怎么做脱骨咖喱鸡饭(咖喱鸡扒饭的做法窍门)
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发表时间：2022-05-27 21:02
杨琬升网友提问：
怎么做脱骨咖喱鸡饭
优质答案：
一、食材：琵琶腿 2个、大个土豆 1个、小个胡萝卜 1个、花菜 1/4棵、咖喱块 4小块。
二、土豆和胡萝卜切小丁。假如炒着吃或做汤的话，土豆最好先放水里泡一下。
三、琵琶腿先冷水进锅焯一下水，取出后先用刀背把关节处敲断。用刀沿着鸡骨划一个长口子。
四、左手拉住斩断的骨头，右手用刀沿着骨头往下刮，同时切断脚筋和一根小细骨，最后把结尾处的关节斩断。
五、花菜掰小块放开水里焯至八分熟，沥出后用冷水冲一下。水里放少许盐。锅中加少许油，放进鸡腿丁煸炒一下。加进土豆和胡萝卜丁，翻炒。加进水，量和食材齐平即可，加盖大火煮开，中火煮至土豆九分熟。加进花菜和咖喱块，小火盖盖焖一会儿，让咖喱块融化一下。开盖大火翻炒一下浇在米饭上即可。
以上就是花菜,土豆,咖喱的相关信息资料了，希望能帮到您。
