酸菜鱼料包中的腌鱼料腌鱼后鱼还用洗么(酸菜鱼调料包腌制后要洗吗)
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发表时间：2022-05-27 21:15
张育菁网友提问：
酸菜鱼料包中的腌鱼料腌鱼后鱼还用洗么
优质答案：
一、预备材料：酸菜鱼料包1袋、草鱼3000g、料酒适量、葱丝适量。
二、将1.5千克左右的鲜鱼往鳞，往内脏，切成片(或块）。
三、将鱼片或鱼块置于收留器中，加进腌鱼包一袋20克、少量料酒或黄酒，码匀后放置20分钟。
四、将炒锅置于旺火上，加食用油150克左右，烧至油冒青烟时加进酸菜包一袋270克翻炒约3分钟。
五、加进1.3-1.6千克开水或骨汤，以淹过鱼肉为宜，煮沸约3分钟。
六、将备好的鱼头和鱼骨先放进锅中煮约3分钟，加进调味包一袋10克，再放进鱼片，煮约3分钟。
七、煮熟后起锅加进适量的香菜或葱丝即可食用。
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