怎么做鸡翅虾干锅(麻辣鸡翅虾干锅的做法)

何浩诚网友提问：

怎么做鸡翅虾干锅

优质答案：

一、食材：鸡翅中适量、虾适量、地瓜适量、葱、姜、蒜适量。

二、青虾往头、虾线，洗净备用，往虾线的时候，可以用一根牙签，从虾背第三或第四节一挑就轻松搞定了。

三、青笋、地瓜切姆指粗细的条，香菇、青椒切块备用。

四、选翅中，从中间用刀剖开一点，用耗油、酱油、盐，少许，不用盐也可以、十三香腌1个小时备用。

五、锅内倒进适量食用油，7成热时进地瓜条，煎至金黄时捞出。再将鸡翅进油，炸至两面金黄捞出，沥油备用。

六、锅内留底油，放进香叶、八角、花椒、干辣椒煸出香味，再将上述香料捞出，不捞也可以，但花椒影响口感，然后再放进火锅底料、黄酱、豆瓣酱煸炒一下，用量随个人口味吧，太多了会咸。

七、依次放进鸡翅、葱、姜、蒜、香菇、青笋、地瓜、虾、青椒翻炒，鸡翅与其它食材的间隔要长一些，确保熟透，期间假如粘锅的话，可沿锅边淋进一点水，但量不要太多，不要让粘锅就可以了。出锅前加适量耗油再翻炒一下，出锅，洒芝麻、香菜即可。

以上就是鸡翅,地瓜,捞出的相关信息资料了，希望能帮到您。