白菜丸子的做法教程(丸子小白菜的做法)

冯成轩网友提问：

白菜丸子的做法教程

优质答案：

一、做法一

用料：白菜1颗、五花肉馅500克、馒头1/2个、鸡蛋1个、姜粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、白糖1勺、盐2小勺。

将肉馅加进料酒、姜粉、胡椒粉、鸡蛋、馒头末、盐调好，制成丸子。将白菜切成块，菜帮、菜叶分开。锅中倒进油炸丸子。将炸好的肉丸盛出。锅中留底油，先放进白菜帮煸炒。将白菜帮煸软，放进葱花爆香。放进白菜叶煸炒熟。放进白糖，生抽煸炒。放进丸子煸炒片刻，放进盐即可。

二、做法二

用料：白菜1颗、丸子适量、醋适量、酱油适量、油适量、水淀粉适量、蒜3瓣。

将油烧热放进蒜爆香将预备好的白菜放进锅中翻炒。翻炒一会放进醋让白菜稍微脆点喜欢软的可以多翻炒会再放醋。放些许盐翻炒会白菜汤会变多等到白菜差未几熟了放进丸子翻炒。放进酱油翻炒均匀水淀粉勾芡。

三、做法三

用料：白菜半颗、猪肉馅500g、香油适量、淀粉水1小碗、盐2小勺、生抽1勺、蒜末适量、五香粉一小勺、蚝油1勺。

剁好的肉馅，分次少量加淀粉水搅拌摔打至有黏性，加进两小勺盐(口轻的加一小勺)，适量蒜末搅拌均匀。把洗好的白菜撕成小块。起锅烧油，待油热后放进蒜末五香粉炝锅，加水烧开。放进白菜煮3分钟后开始做丸子。丸子有很多做法，可以用小勺挖。将火调小，把挤成的丸子直接放进锅内。待丸子都挤完，把火调大煮。根据丸子大小把握时间。最后放少量盐，蚝油，香油调味儿。关火，出锅。

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