清蒸大闸蟹会不会蒸出蟹黄(清蒸大闸蟹是水开后蒸吗)
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发表时间：2022-05-27 19:23
郭胜治网友提问：
清蒸大闸蟹会不会蒸出蟹黄
优质答案：
一、清蒸大闸蟹会蒸出蟹黄。蒸大闸蟹黄流出大部分是由于蒸的时候将螃蟹的正面向上,这样就会导致黄一直流出来,只要是在蒸的时候,将螃蟹的背面向上,这样黄才不会流出。
二、将大闸蟹用刷子清洗干净，留意不要把绳索解开，锅里加进水烧开，大闸蟹肚皮朝上放置，加进一些姜片蒸15分钟左右，生抽、香醋倒进碗中拌好备用。
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