羊肉汤放多少板栗合适(羊肉可以煲板栗吗)
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发表时间：2022-05-27 19:04
张香君网友提问：
羊肉汤放多少板栗合适
优质答案：
一、羊肉汤里能放板栗的。
二、羊肉汤中放板栗以5比1的比例放进，即500克羊肉放100克板栗。板栗是属于淀粉含量较高的食品，味道甘甜，但作为汤品辅料不宜放多，否则板栗吸收汤水过多，会影响喝汤，同时板栗的甘甜味道过多，会破坏羊肉汤原本的肉鲜味，不利于品尝。
三、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风冷，又可补身体，对一般风冷咳嗽、慢性气管炎、虚冷哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，实在，一公斤羊肉若能放进10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够往其膻气而又可保持其羊肉风味。
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