怎么做佛跳墙(怎么做佛跳墙的照片)

李建智网友提问：

怎么做佛跳墙

优质答案：

一、主料：海参4只、鲍鱼6只、素翅35克、鸽蛋4个、瑶柱12个、花菇4个、花胶8毫升、猪蹄筋1段、鸡胸肉50克、火腿薄片1片。

二、辅料：花雕酒200克、鲍汁50克、鸡肉高汤300毫升、虫草花10克。

三、鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的海参、鲍鱼、鱼肚、蹄筋一同备齐。顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时，砂锅浸泡一夜，更加浓郁。海味食材用葱姜和100ml花雕酒和500ml净水煮开，焯水往腥备用。

四、预备炖盅，底展火腿薄片，然后是鱼翅。

五、加花胶、鸡肉、虫草花。

六、加进海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材。

七、混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤，加进炖盅。

8、一切预备好后，加盖。

9、预备锅具，保鲜膜包裹密封，锅中放适量净水。

10、加盖蒸煮两小时。

1一、2个小时后，即可出锅。

以上就是鲍鱼,鸡肉,虫草的相关信息资料了，希望能帮到您。