鸭肉去腥味方法(鸭肉去除腥味)
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发表时间：2022-05-27 19:47
丁容定网友提问：
鸭肉去腥味方法
优质答案：
一、杀鸭时尽量放尽鸭血，而清洗时还要留意血块和筋膜彻底清除，鸭毛也要尽量往除干净，鸭血和鸭毛是鸭汤腥味的主要来源，此外鸭子的尾部有两个猪肝色的肉团，有一种希奇的气味，一定要切掉。
二、用半个柠檬和柠檬汁腌制5分钟，能有效往除腥味。
