腐竹需要焯水吗(木耳炒腐竹需要焯水吗)
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发表时间：2022-05-27 18:18
郭庆清网友提问：
腐竹需要焯水吗
优质答案：
一、在烹饪腐竹之前，我们都会将腐竹进行浸泡，有人以为浸泡后的腐竹不需要焯水，有人则以为需要焯水。实在，腐竹在烹饪前最好焯一下水，由于腐竹在晒制或者加工的过程中可能有细菌，焯水可以起到杀菌的作用。
二、同时，我们在浸泡腐竹的时候，假如时间不足或者浸泡方式不对，腐竹很有可能只是表面软了，但内里还是硬的，假如直接凉拌或炒食，口感并不好。焯水可以让腐竹的口感更软一些，吃起来更加有嚼劲。
以上就是腐竹,口感,都会的相关信息资料了，希望能帮到您。
