如何卤鸭(如何卤鸭子)
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发表时间：2022-05-27 18:41
吴崇南网友提问：
如何卤鸭
优质答案：
一、材料：新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。
二、先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约，1小时，再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块。
三、拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中，加酱油、白糖，在旺火上烧开，加水淀粉搅和，起锅倒进钵中，冷透后放麻油少许搅和，将其卤汁浇在鸭上即成。
以上就是卤汁,桂皮,麻油的相关信息资料了，希望能帮到您。
