食物质量标准
本篇文章给大家谈谈食物哪个标准更好，以及食物质量标准对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
1、吃 | 好吃，食物好吃的标准是什么？
2、健康饮食的标准有哪些呢？
3、选购食品时最好选什么标志的食物
4、饮食健康的标准是什么？
5、您对美食的评判标准是什么？
6、美食的标准是什么？
吃 | 好吃，食物好吃的标准是什么？
当我们吃到美食，会情不自禁地感叹：好吃，好吃！
这是吃到美味的愉快感觉。但是，感觉是个人的，且每个人的感觉不一样。同一个食物，你觉得好吃，我却认为一般般，你觉得很平常的食物，我却吃得享受。
一道简单的蒜苗炒肉，有人吃的是蒜香美味，有人觉得蒜味难闻。还有榴莲、臭豆腐，有人爱吃得要命，有人闻到气味就绕开走。一杯美味咖啡，有人喝得苦涩难耐，有人却非常享受。这几个小例子，足以说明，好吃是个人感觉，无法用标准统一评定。
虽然，各人对好吃的感觉不完全相同，甚至异同，但是，所有被叹为好吃的食物，有一个共同点，那就是给吃的人带来了愉快的感受。
确实，如果你喜欢吃辣，川菜或者湘菜，会令你感觉愉快；若你喜欢吃甜，当你吃八宝饭等甜食，就会感觉开心；若你爱吃酸味，用醋佐餐的食物，令你感觉舒服；如果喜欢软糯口感，年糕会让你舒心；如果喜欢硬脆口感，干炒花生豆会让你开心。这些例子让我们明白，在吃的法则里，投其所好，才会令人有愉快的感觉，也才有好吃的感叹。
食物的主要功能，是提供能量与营养，但是，食物给人带来愉快感受的，让人觉得好吃的，是食物的色香味。但色香味是依附于食材存在的，那么，食材的品质就尤为重要。
吃的王国里，新鲜而优质的食材，是色香味美的根基。如果没有优质的食材，食物的色香味就如无根之花，即使看上去很美味，即使添加了各种调味，一吃起来，食材的本性就原形毕露了。
日常生活中，你可能遇到过这样的情形，食物存放的时间过长，不新鲜了，你想丢弃，但是母亲或奶奶就阻止，她们说不要浪费，在你发愁怎么吃时，她们已经配上辣椒、豆瓣酱、醋等调味，香气浓郁地出锅了；你惊喜地闻到豆瓣的酱香，尝一口，可能大呼好吃，好吃！那不新鲜食材的被酱香覆盖了，一旦遇到经验丰富的吃客，食材的品质就藏不住了。
现在明白了，为什么老厨师教导我们，越是新鲜的食材，越要简单制作。最常见的例子是：新鲜的鲈鱼，最美味的做法是清蒸，没有浓油赤酱，清蒸，正好释放鲈鱼的鲜味。
食材品质有保障后，好吃，取决于食物的色香味。看色，色泽鲜亮或者纯正的食物，可以刺激人的食欲，食物的气味，或清香或酱香或醇香，引人口舌生津，胃口大开。
食物的味道，在色香味中，占有至关重要的地位。有的食物色泽灰暗，气味难闻，但因其独特的美味，而受欢迎。比如：榴莲、臭豆腐，其色泽与气味暗淡无光，但都不能掩盖那独特的美味。可见，好吃，味道最重要。
好吃，除了食物的味道，食物的口感，或嫩滑或焦脆或软糯，也会给不同的人，带来愉快的感觉，也成为评价好吃的一个因素。
因此，尽管评定好吃的标准不能统一，但是，每种食材的品质可以有标准，每种食物的制作流程可以有标准。当食材的品质定了，制作的流程定了，那么食物的色香味，能有多大的差异呢？当然，还有火候的差异，更重要的还有厨师个人发挥的差异。
总之，所谓好吃的标准，不仅取决于食材的品质，食物的色香味，更重要的取决于吃的人。
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健康饮食的标准有哪些呢？
健康膳食又称平衡膳食。健康膳食是指膳食中所含营养素种类齐全，数量充足，比例适当，且与人体的需要保持平衡，又不会导致热量过多摄入。
您是不是每天都面对这三大问题：早餐吃什么？午餐吃什么？晚餐吃什么？如今，对于许多人而言，吃变得更简单了，吃多吃少和吃什么是一件随心所欲的事。但随着全民亚健康的趋势越来越明显，越来越多的人饱受肠胃问题的困扰，如何吃的健康成为了大众的诉求。
俗话说：“病从口入”，科学膳食，健康饮食是一门复杂的学问，对于咱东方人来说，简单说来也就这么几条吧：
食物多样化：每日吃的种类越多越好，但不要过量，按照中国居民膳食指南推荐的食用量；
多吃不饱和脂肪酸：如鱼油、橄榄油、亚麻籽油等；
食物要新鲜：新鲜的食物保存有较多的营养，而不新鲜的物质可能有亚硝酸铵等致癌物质；
少吃精致及添加剂多的食物，多吃原汁原味的食物：精制米面等微量元素少了许多，应多吃粗粮，另外添加剂多的零食，含有过多的糖、油及色素，会影响健康
这里有几个数字需要的提一下，大家可以拿小本本记一下哟：
调味少盐少辣
成人每日摄入盐的分量﹤6克，且食物出锅时刻再撒盐更好。
用油少量多种类
各类油要换着吃，每日烹饪用油以25g~30g为宜。
烹饪常用蒸煮方式
多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式烹饪为宜。
吃肉“白”“瘦”为主
吃肉以瘦肉为主，鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低，宜多吃。
控制糖分的摄入
糖分的每日摄入量﹤50克，最好﹤25克。
重视健康从膳食开始：饮食对我们每个人都很重要合理膳食要做到食物多样、合理搭配规律进食、足量饮水会选会烹、更加健康，当饮食不均衡时，要记得补充营养膳食补充剂。
选购食品时最好选什么标志的食物
“QS”标志
“QS”的基本信息:
QS是食品"质量标准"Quality Standard"的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志("QS"标志)后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。
自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。目前，我国已经实行28大类食品生产许可证制度，制度包括材料递交、现场审查等，生产企业必须以食品生产通用卫生规范、食品生产许可审查通则、产品类别审查细则、产品标准为基础。
中文名称:QS
外文名称:Quality Standard
含义:食品生产许可
特点:强制性的检验等
标志含义:
QS是生产许可(Quality Standard)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志"QS"。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由"QS"和"质量安全"中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母"Q"与"质量安全"四个中文字样为蓝色，字母"S"为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有"QS"标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。
自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度，对第二批十类食品肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头实行市场准入制度。国家质检总局将用3~5年时间，对全部28类食品实行市场准入制度。
基本规范
其实"QS认证"本身的说法就是错误的，因为自2003年起，我国开始对大米、食用植物油等食品进行了一种新的管理制度:食品质量安全市场准入制度，到目前为止，所有经过加工的食品，生产地址在国内的产品全部必须申请生产许可证，也就是我们常说的QS证。同时到目前为止和食品相关的产品也已经逐步列入QS范围了，比如说食品的塑料包装和容器、纸包装和容器、化妆品、食用酒精等等。
饮食健康的标准是什么？
专家总结出20条健康饮食的黄金标准，这20条中若能达到12条，就算得上达标;若在5条以下，需引起注意，及时纠正。接下就带大家信息了解：
20条健康吃饭的黄金标准，您达标了吗
1.吃饭时挺直腰背。人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背。殊不知，这会使食道和胃部受压，影响消化。此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。
2.特别饿时喝点粥。人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题
3.两餐间隔4～6小时。两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率;间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，因此，两餐间隔4～6小时比较合适。
4.先吃爱吃的食物。桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个?专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
5.饭后别马上用脑。饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
6.吃饭时不谈扫兴的事。俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。
7.早饭吃热的。清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
8.饭后半小时再喝茶。饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的
您对美食的评判标准是什么？
民以食为天。
吃饭，不仅仅是满足人体健康的物质基础，更是追求美好生活的一种享受。
美食不仅含有丰富的营养，更是一种美妙的享受。
每个人对美食都有不同的认知和感受。
我对美食的评判标准，是以下几点：
1，色。
所谓“色”，就是美食的颜色。
美食吸引人的前提就是鲜亮的颜色。
只有好看，这道美食才吸引人，才能增进人的食欲。
2，香。
“香”是指美食散发出来的香味。
闻到香味，人才能对美食产生兴趣，才能对这道美食产生兴趣。
因此，浓郁的香味，是美食吸引人的重要因素。
3，味。
所谓“味”，就是指美食的味道。
这也是美食之所以成为美食的最重要因素。
只有拥有美妙的味道，这道美食才能吸引人，才能让我们大快朵颐。……这是我们对美食关注度最高的重点因素。
4，营养。
好看、好吃，是美食的前提。
但是，对人体健康最有帮助的，还是营养。
如果只是好吃，却缺乏营养，这种食物是算不上美食的。
因此，营养丰富是美食最重要的特性。
5，健康。
营养丰富的基础上，确保人体健康，这样的美食才是最完美的。
因此，那种色香味俱全，营养也很丰富，但是某些物质含量特别高，吃多了就会影响身体健康的食物，算不上美食。
只有营养丰富，营养均衡，对人体健康有益的食物，才算美食。
6，均衡。
这一点，是上述几方面的综合和平衡。……虽然营养丰富，但是营养不均衡的食物不是美食，色香味俱全，但是营养欠缺的食物也不算美食。……只有在各个方面都达到均衡状态的食物，才是真正的美食。
美食的标准是什么？
我认为美食的标准有以下几点，仅属一家之言，请大家指正:
第一：好食材；
1 基本条件安全、健康、无害；
2 遵循时令季节性，有一个相对固定最佳采摘和食用周期；
3 地道出产，可能这一村，这一田出产与旁边一村一田，味道就有差别；
4 地域特色明显，别处无它；或是同名同物，不同味。
5 选用有悠久历史传承的食材，可信赖的品牌，如火腿。
第二： 好烹饪、
1 要么简单到极致，好比油煎松茸，油煎撒盐即可；还有比如盐水毛豆、白灼基围虾；
2 要么工序复杂，却味道出众，如重庆火锅，各种汤料、油料、酱料、复合味道诱人；
4 或者好看又好吃，如烘培、如甜点；可爱、可看、可玩、可吃、可撒娇。
5 或者懒人治之，如懒人炖肉，人虽懒，肉很烂，也挺好。
不论是通过独特的器具、前期处理、还是食材搭配、神级刀功、还是火候伺候、酱汁调配。
总之，用合适的方法，逼出食材的最好的一面，呈现给食客，也算不暴殄食材吧。
可以算做好烹饪。
第三：好味道可能是大家公认的吧。
1 味道方面，要么保持原味、提升原味、突出原味；
要么借用调料勾出神级美味，同时原味也在其中，缺一不可。
清新悦目如西芹百合、
香浓软滑如诸侯牛腩、
异香扑鼻似盐焗凤爪、
柔滑软嫩如清汤鸡豆花、
香甜软糯红豆沙山药糕；
蔬菜肉汤复合味如 罗宋浓汤。
以海盐、黑胡椒碎做本味提升如煎牛排。
太多太多，不一一列举。
2 还有一些食材本身特有的味道，直指心神，永生不忘。
比如刺身所用的芥末膏、贵州酸汤鱼里的木子油、韩国泡菜的酸辣鲜香、泰国香米的米香、
调料如八角、孜然、花椒、黑胡椒、肉桂这些味道都非常的有特色，吃过就不会忘记。
第四： 好口感
1 如果在味道上确实没有太深的造诣， 那么还可以玩口感：
绵软细腻如芝士蛋糕、 要酥脆如北京烤鸭、糍实细腻如黍糕、劲道爽滑如刀削面、
水嫩细腻如肉末蒸蛋、脆且耐嚼如孜然脆骨、 滑嫩软烂如清炒鳝糊、清脆爽口如刀拍黄瓜。
等等，不一而列。
第五： 有故事
一个食材最后变成美食，中间不论经过多少环境，人文的故事，最不能少，很多时候美食消费，不仅仅是味蕾和胃的事，它更像是一种情感消费，关于情怀、关乎美好、关乎一个好故事。
最后我自己总结一下对吃的一些看法：
固步自封、地域美食的狭隘主义，并不能使我们成为一个真正有品的，会吃的人。
过度迷恋大厨菜、妈妈菜、酒楼菜也不可能使我们在品味上成为一个有宽度的人。
所以走出去，接纳、学习、也许吃着，吃着，你就成为一个会吃的人，懂吃的人，有品的人。
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