大闸蟹相关介绍(大闸蟹相关知识)
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发表时间：2022-05-27 18:37
张婉如网友提问：
大闸蟹相关介绍
优质答案：
二、雌蟹性腺成熟，蟹肉最为饱满，里面的蟹黄颜色黄澄澄的，有“海中黄金”的美称，它是母螃蟹体内卵巢和消化腺的部位，是母蟹独占的美味，而公螃蟹煮熟之后，其腹中也能吃到一种物质，但一般都不是金黄色，而是青白色的半透明状膏体，这种物质并非蟹黄，它是蟹膏，蟹膏中的脂肪含量很高，口感远不及蟹黄好吃，而且食用脂肪含量高，对减肥、高血脂等人群不友好，因此吃螃蟹选择母螃蟹更好。
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