做水煮鱼放什么调料的(煮鱼要放什么调料)
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发表时间：2022-05-27 18:19
钱威廷网友提问：
做水煮鱼放什么调料的
优质答案：
一、先将自已喜欢的配菜（如：芽菜、黄瓜、豆干、蘑菇、芹菜、海带等）放油锅里翻炒，放少量盐即可，至7分熟，捞起装盆里。
二、将草鱼收拾干净后，把鱼肉片下来，切片；中间的鱼骨切成小段；鱼头切成两半，然后用水把血水冲洗干净，装盆待用。
三、鱼肉盆里放进盐、味精、一个蛋清、姜丝、白酒，生粉（太干的话，可加一点水），搅拌均后，放置一会，这样可以往腥、进味、口感更滑嫩。
四、油锅烧热，放进鱼肉煸炒几下，放进水煮鱼的料包，然后加净水至没过鱼肉，等水开后，再煮两三分钟让鱼肉更进味一些。捞起倒进盛有配菜的盆里。
五、盆里加花椒、辣椒面，另一油锅加热，油可多一些，将热油淋在花椒和辣椒面上。最后放几根香菜，或是葱花，香气扑鼻的水煮鱼就做好了。
以上就是鱼肉,切成,盆里的相关信息资料了，希望能帮到您。
