母螃蟹更好吃吗(螃蟹是不是母的好吃)
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发表时间：2022-05-27 18:17
简江瑶网友提问：
母螃蟹更好吃吗
优质答案：
一、分时间段，10月中旬前后，母蟹基本饱满，黄也硬了，此时母蟹最好吃。待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黄已经硬得有点过，而公蟹的膏满满的，正粘嘴呢！公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖，呈明显的三角形外形；母螃蟹盖子的顶端比较圆钝，有点接近于圆形。
二、蟹黄和蟹膏，它们实在都是螃蟹的“生殖器官”。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，并且大面积呈橘黄色。很多人吃螃蟹的时候，非常喜欢吃蟹黄！觉得蟹黄实在就是螃蟹的卵。就像鱼子酱一样。所以吃蟹黄就是吃螃蟹的卵。这个观念可是错误的。蟹黄的成分固然和蟹卵一样，但是还是有本质区别的。
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