什么腰果不能吃的(腰果什么人不可以吃)

陈均莲网友提问：

什么腰果不能吃的

优质答案：

一、炒焦的。腰果中含有大量的脂肪酸、蛋白质和碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们。但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，此时，这些原本对身体有益的营养素也开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，食用后对人体有害无益。

二、有哈喇味的。腰果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。腰果中的脂肪酸产生了酸败，其危害在于：一方面使坚果的味道变差，产生刺喉的辛辣味;另一方面，坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等，还会威胁到身体健康。假如食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。

三、霉变的。很多腰果轻易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发热、呕吐，严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，发霉腰果一定不能吃，一旦发现嘴里的腰果有苦味、霉味或辛辣味，要赶紧吐出并及时漱口。

四、被石蜡美收留过的。很多不良商家在加工腰果时会加点石蜡，这样不仅让产品更加鲜亮、卖相更好，而且产品不轻易变潮、变软。假如你看到的腰果外表油光锃亮，明显比普通的腰果“漂亮”时，那很可能加了石蜡;另一方面，有些商贩向积存已久、颜色不好的腰果中加进石蜡“美收留”一下，用来以次充好。商贩们使用的产业石蜡纯度不高，其中含有重金属等杂质，严重危害健康。

以上就是腰果,石蜡,坚果的相关信息资料了，希望能帮到您。