烘烤月饼的温度和时间是什么(月饼的烤箱温度和时间)
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发表时间：2022-05-27 18:18
袁敬舜网友提问：
烘烤月饼的温度和时间是什么
优质答案：
一、烘烤月饼烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右。
二、面包月饼等焙烤食品之所以柔软富有弹性,是由于在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食品逐渐变硬,这就是变陈现象。
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