怎么腌制新鲜榨菜头(榨菜头怎么腌好吃)
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发表时间：2022-05-27 18:18
黄柏亚网友提问：
怎么腌制新鲜榨菜头
优质答案：
一、腌制榨菜头需要预备新鲜的大头菜五千克,食用盐七百五十克,五香粉一百克,干净有腌菜坛子一个。
二、把预备好的新鲜大头菜用净水净,往掉水分以后晾制一到二天,再把它们用刀切片,留意切报时候不能切断,要从两个方面交错来切,这样腌制时会更轻易进味。
三、把切好的大头菜放在盆中,加进食用盐用手搓匀,放在阴凉的地方腌制七天,腌好以后再用手搓制一下,把搓出的水分往掉,然后装进腌菜坛子中,继续腌制三天,取出以后放在阳光下晒制。
四、晒到大头菜半干以后加进预备好五香粉,用后往返调匀,保证每一个大头菜表面都能沾上五香粉,然后装坛密封起来,腌制一个月左右自制榨菜就能腌好,不过它腌制的时间越长,越好吃。
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