医院基本饮食的类别及适用范围
本篇文章给大家谈谈医院基本饮食热量，以及医院基本饮食的类别及适用范围对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
1、医院常用基本膳食
2、常见食物所含的热量是什么？
3、常见的食物热量表
4、医院所谓的普食指什么
5、正常饮食，一天会摄取多少卡路里？
6、成年人一般每天至少摄入多少热量的食物？大概是多少具体食物？
医院常用基本膳食
消化道功能正常、无发热、无特殊营养治疗要求，又不需膳食限制的患者，疾病恢复期患者和产妇等均可采取。适用于眼科、妇科、手术前后及内外科患者恢复期等。应用范围广，占所有住院患者饮食的50%~60%。
膳食原则
餐次 ：每日三餐
食物选择
可用食物：粮谷类、豆类、各种蔬菜、瓜茄、根茎类、薯类、鱼虾类、肉禽类、奶类、豆及豆制品。
忌用食物：容易引起过敏反应的食品、烟熏等不恰当烹调方法制成食品。
适用范围
消化吸收能力差、牙齿、咀嚼不便、轻微发热、牙痛和消化道疾病患者、老年人及幼儿。
膳食原则
1.禁用含粗纤维素较多的食物，如韭菜、芹菜、藕等；2.蔬菜、肉等皆制软。
营养价值 ：略低于普通膳食（热量2000~2500kcal）。
餐次 ：每天供应4餐
食物选择：
适用范围
体温较高、口腔疾病、咀嚼或吞咽困难，有较严重的消化道疾患、体弱、缺乏食欲、手术后患者及刚分娩的产妇。
膳食原则
食物宜细软，易消化，不含粗纤维、油炸食品，禁用蒸米饭、烙饼、水饺、强烈调味品、大量肉类食品等。
营养价值
餐次 ：每日5餐,主食定量。口腔半流质饮食主食不定量，每天4餐。
食物选择 ：可食稀饭、小馒头、细面条、馄饨、肉泥、汆小肉丸、小蛋饺、蒸蛋羹、乳酪、牛奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、芝麻糊、藕粉。
适用范围 ：
高热、急性传染病、病情危重及术后宜进流质饮食。食管及胃肠大手术前后宜进行清流质饮食。口腔、面、颈部手术后吞咽困难宜进浓流质饮食。扁桃体术后宜进冷流质饮食。腹部手术后宜进食不胀气饮食，即忌甜流质饮食。
营养价值 ：热量800-1000kcal
餐次 ：每日6餐，每次250-300ml，少量多餐。
膳食原则：
流质饮食 米汤、蛋花汤、蒸蛋羹、牛奶、麦乳精、菜汁、果汁，如需高能量，多用浓缩食品，如奶粉、鸡茸汤等，或作特别流质饮食配制。常用于肺炎、高热。
②清流质饮食 选用不含任何渣滓及产气液体食物，如过箩肉汤、过箩牛肉汤、排骨汤、过箩菜汤、稀米汤、很薄藕粉等。禁用牛奶，豆浆及过期甜食物。
浓流质饮食 常用吸管吸吮，以无渣较稠食物为宜。鸡蛋薄面糊、较稠藕粉、奶粉冲麦乳精、牛奶、可口牛奶等均可食用。
④冷流质饮食 可选用冰激凌、冷牛奶、冰砖、冷米汤、冷藕粉等食物。
⑤不胀气流质饮食 即忌甜流质饮食。除忌用蔗糖、牛奶、豆浆等易产气食物之外，其余食物均同流质饮食。
常见食物所含的热量是什么？
一般的人，一天当中所必须的热量大约是2400卡，如果肥胖女性每天只摄取1200卡，那么3个月后就能减到正常的标准了。
下面列举一些常吃的食物，饮食时可参考
白饭1碗(110克)160卡
白面条1碗(140克)160卡
香蕉1条80卡
苹果1个80卡
面包1节(60克)160卡
马铃薯1个(160克)80卡
橘子3小个80卡
柿子1个80卡
蛋1个80卡
乳酪(25克)80卡
猪肉(30克)80卡
牛奶1瓶(180毫升)100卡
鸡肉(60克)80卡
豆腐(1块)160卡
益乐多1瓶(100毫升)80卡
植物油1汤匙(10克)80卡
奶油(10克)80卡
沙拉酱(15克)80卡
白沙糖1匙20卡
花生28粒(15克)80卡
蜂蜜10克31卡
味液1大匙25卡
胡萝卜300克80卡
菠菜(300克)80卡
青辣椒(300克)80卡
清酒(180毫升)190卡
啤酒大瓶(633毫升)240卡
果汁1瓶70卡
威士忌1杯(60毫升)140卡
汽水1瓶140卡。
常见的食物热量表
食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的能量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。
热量的作用
2、碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克
3、蛋白质产生热量 = 4 千卡/克
4、脂肪产生热量 = 9 千卡/克
热量的单位
千卡 Kilocalorie， 千焦耳
1 千卡 = 4.184 千焦耳
1 千卡： 是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量
成人每日需要热量
1、成人每日需要的热量 = 人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量
2、消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量）
3、成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )
成人每日需要的热量
男性 ： 9250- 10090 千焦耳
女性： 7980 - 8820 千焦耳
注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量
扩展资料：
1、米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。人们的米饭越吃越精致，营养越来越少，吃得都是热量。1碗100克(2两)米饭热量116卡路里。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，热量却更低，更适宜减肥时食用。
2、一个苹果重200g，热量是79kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是0.3、0.3和1.82g。
3、一盘生花生仁重100g，含热量563 kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是24.8、0.4和5.5g。
4、一盘猪大排230g，含热量412.9kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是28.6、32和0g。
参考资料：食物热量表-百度百科
医院所谓的普食指什么
普食，普通的主食。医院伤病员饮食的一种。要求饮食每日能产生2500～3000千卡的总热量。其中蛋白质占总量的10%～15%，脂肪占20%～25%，糖类占60%～70%。
正常饮食，一天会摄取多少卡路里？
人体正常每天至少需要摄取1500卡的热量。
人体每天所须的热量与体重身体活动程度有关
，
一般而
言，如果以一个60公斤标准体重的人，在休息状态时
，
一天需1500-1600大卡；如果是中等活动量，一天需1800-
2000
大卡
。
但是人体有一个很奇妙的现象，当我们食物的摄取热量不
足时，人体本身会制造热量，此种内生性热量主要来自肝
醣分解及脂肪分解，肝醣分解产生葡萄糖，一天最多可达
180公克(相当于720大卡)
，而脂肪分解产生脂肪酸及甘油，甘油可以转变成葡萄糖供细胞利用，而脂肪酸可以转变成酮体(Ketone)，供细胞(包括神经组织)利用。
因此，当一个人如果皮下脂肪很多(肥胖者)，脂肪组织就是一个内在的能量来源，可以分解出来供应人体新陈代谢所需的热量，但一般而言，一天至少仍需摄取800大卡
(仟卡)以上才不损健康。
大卡，也被记做大写字母C,最常见于食品标注，相当于在一个标准大气压下，将1公斤15摄氏度的水升高一度所需能量，1大卡＝4.185焦耳，小卡，也被记做cal,较多见于科研文档中，1000小卡＝1大卡
我们常说每餐要吃多少卡路里，究竟你每日需要多少卡路里呢？
你可依自己的性别、年龄、身高、体重计算一日所需的卡路里，以下便是计算方式：
男：[66
+
1.38
x
体重(kg)
+
5
x
高度(cm)
-
6.8
x
年龄]
x
活动量
女：[65.5
+
9.6
x
体重(kg)
+
l.9
x
高度(cm)
-
4.7
x
年龄]
x
活动量
一般人的活动量由1.1
-
1.3不等，活动量高数值便愈高，甚至有可能高出1.3的数值，若平日只坐在办公室工作的女性，活动量约1.1，运动量高的人约为1.3。
例如：身高156cm，体重46kg的18岁女性，每日所需的卡路里为1580Kca|。
公式：[665
+
9.6
x
46
+
1.9
x
156
-
4.7
x
18]
x
1.2
=
1580Kca|
卡路里和基础代谢消耗
一般来说，成人每天至少需要1500大卡的能量来维持身体机能，这是因为即使你躺着不动，你的身体仍需能来保持体温，心肺功能和大脑运作。基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。
卡路里和减肥
控制卡路里摄入并适当锻炼是一种相当有效的减肥方法，也被大多数医师看作是最健康的减肥途径。其机理相当简单，当每日摄入的能量不足于提供身体的能量消耗，人体就会调用其内存储的糖类和脂肪，当脂肪被分解并为身体提供能量时，减肥过程就开始了。要注意的是，一些医师指出，对卡路里摄入的控制应该循序渐进，以保证人体能够漫漫适应，同时每天摄入的卡路里一般以不少于800大卡为宜，否则人体会通过降低身体机能来弥补能量摄入不足的情况，通常会造成头晕、乏力的状况，而且基础代谢消耗的减小也同时影响到减肥的效率。
一个正常人一天摄取总热量应为2000卡路里，运动的人可适当增加。下表为各种成分的每日摄取量及所占的热量比例：（其中每克脂肪含热量9卡路里；每克碳水化合物含热量4卡路里；每克蛋白质含热量4卡路里）
脂肪低于65克585卡路里低于30%
碳水化合物300克
1200卡路里
60%
蛋白质47克188卡路里9.4%
其他27卡路里
2.6%
控制脂肪摄入量
脂肪是人体不可缺少的一部分。脂肪分为饱和脂肪与不饱和脂肪，饱和脂肪的问题在于它会刺激身体增加胆固醇的制造量；而不饱和脂
成年人一般每天至少摄入多少热量的食物？大概是多少具体食物？
一般来说，每日所需热量与性别、身体活动情况，体重大小等都有关系。轻体力女性一般每天需要1500-2000千卡，轻体力男性是2000-2400千卡。在日常所购食物的营养标签中，“每日所需标准百分比”是以2000卡路里的饮食为计算标准，2000卡路里就是人们每日饮食摄取的大概平均值。但人的身体可能需要多于或少于2000 卡路里的量。身高、体重、性别、年龄和活动水平都会影响热量需求。当计算机体每天需要多少卡路里时，主要考虑基础代谢率、体力活动和食物热效应三个因素。基础代谢率占一天中所消耗卡路里的大约60%到70%；
体力活动是卡路里消耗的第二大因素，包括人体所有活动；食物热效应是用于消化吃下的食物所需的能量。
一般来说，成年人一天摄入约1500-2000大卡（根据性别、年龄、体重略有不同，可至医院诊所使用专业型体重计测量基础代谢率）
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