低gr食物

今天给各位分享低gl食物有哪些的知识，其中也会对低gr食物进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、减肥光吃低GI还不够，更要做到低GL饮食！

2、什么是低GI？

3、低GI值的食品与高GI值的食品各有哪些

4、低GL饮食+菜籽油能改善血糖值，那什么是低GL饮食呢？

5、低GI食物有哪些?包括食材和食品 ？

减肥光吃低GI还不够，更要做到低GL饮食！

不少人听过「低GI饮食」，除了对糖尿病人的健康管控有助益，因为号称有减肥的效果，也很受一般人的欢迎，不过如果你只知道「低GI」，却不知道要「低GL」，小心愈吃愈胖。

其实，低GI饮食指南本来并不是用来减肥，而是用来帮助糖尿病患者控制血糖用的。尤其是第一型糖尿病，这类型糖尿病患者，在青春期会有一段血糖狂暴期，如果没有好好控制血糖，在病患成年后迈入中年期之前，肾脏容易被长期高糖分的尿液和血流「泡烂」掉，而低GI饮食，可以让他们吃到含有淀粉的糖类及肉类蛋白质、脂质等各大类食物，选择性多样化，热量也足够。

低GI饮食的理论，是说吃了这类食物以后，血糖不会快速升高，胰岛素就不会急着把太高的血糖存成脂肪。一般来说，GI值超过70就是高升糖指数食物，56~69是中升糖指数，55以下则是低升糖指数。

低GI饮食只是慢点储存热量 但热量可没有比较低

但是，想要拿这种饮食理论来减肥的人，却忽略了除了糖类食物会形成热量以外，蛋白质食物和脂肪等食物，虽然升糖指数低，但却也会被人体转化成热量使用或贮存。

就用烤马铃薯来说，它的主要组成是淀粉，光吃马铃薯的GI指数很高，但如果加了大量的奶油或起司去烤马铃薯，它的升糖指数会相对变得很低，成了低GI食物。但是奶油、起司热量可能是相当惊人的，吃奶油马铃薯虽然血糖不会急速升高，但一定都会转成热量贮存成脂肪。

所以如果以为只要选择低GI的食物就可以减肥，往往会失败，因为大家以为的低GI饮食，实际上并不是「低」胰岛素饮食，而是「慢」胰岛素饮食，升糖指数低的食物，较高升糖指数的食物是消化比较慢，但最后还是会变成热量。

想要减肥 除了低GI 之外也要低GL

因此，如果想要顺利减肥，除了低GI，还要加上低GL，也就是低的「升糖负荷（Glycemic Load ）」，也就是还包括了单位食物中含糖食物的热量。也就是说，GI是糖类吃进去之后储存的「速度」，而GL是实际吃下肚的热量。

很多因素都可能影响到GI值，例如相同重量的饭和稀饭，由于淀粉糊化后的GI值愈高，所以稀饭和米饭相比是高GI食物，但是稀饭含水多，体积较米饭大，热量反而较低，属于低GL食物。

GL的计算方法，是用GI值乘以含糖量再除以100 ，GL超过20就算高GL，11~19属中GL，10以下算低GL。低GI的食物不一定低热量，含糖量也不见得比较低。例如10公克的鱼丸，因为含有高油脂及高蛋白质，GI值只有52，属于低GI食物，但是糖类含量是20.3公克 ，计算后是10.56，就是中GL食物，热量是277大卡，热量也不低。

吃水果可以参考GL值

除了给减肥人士做参考，其实糖尿病人想吃水果，也可以参考GL数值，因为GL的概念，原本也是应用在糖尿病领域。一些低GL的水果，像是樱桃、李子、柚子、苹果、柠檬等，就属于低GL水果，糖尿病人较适合吃。

而中GL的水果，像是香蕉、甜瓜、荔枝，糖尿病人以及严格的减肥人士，想要吃就要先三思了；高GL的水果，像是各种蜜饯、果乾，就建议不要食用。

什么是低GI？

GI，也就是血糖生成指数，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应，简称升糖指数。

GI值越低，说明食物升高血糖的速度越慢、峰值越低，简单来说就是血糖比较低。

低热量、低碳水就是低GI吗？

食物不甜就是低Gl吗？

都不是！

低GI食物通常含有丰富的膳食纤维，生活中常见的低Gl食物有杂粮制品(部分面条及面包)、豆类、坚果、乳制品、大部分的蔬菜水果等。

低GI值的食品与高GI值的食品各有哪些

高GI值的食品：

白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、焗土豆、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡糖糖、蜜糖。

低GI值的食品：

1、糙米（GI=47）

糙米中含有大量的纤维素，而其胚芽能够改善肠胃机能，促进新陈代谢以及排毒。研究证明，糙米的血糖指数比白米饭低，使人的饱腹感增加，有利于控制食欲，可以帮助肥胖者减肥。

2、燕麦（GI=55）

燕麦片能够降解血糖，具有很好的减肥功效；燕麦片粥有通大便的作用，具有解决便秘的功效。另外，燕麦片可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

3、菠菜（GI=15）

菠菜富含植物粗纤维，能加强肠胃功能，助消化，有效治疗便秘。而它含有的胡萝卜素则能转化成维生素A，有效促进生长发育。它含有的铁元素，是血红蛋白的重要成分，能辅助治疗缺铁性贫血。

4、苦瓜（GI=24）

苦瓜不仅富含膳食纤维，可以延缓脂类的吸收。它也含有较高维生素C，可以加速脂类的代谢，提高机体杀菌能力，增强免疫力。苦瓜性寒味苦，可消暑止渴，促进新陈代谢。

5、鸡蛋（GI=30）

鸡蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。

参考资料来源：人民网-5类低GI食物 稳定血糖带来饱腹感 让你变瘦子

参考资料来源：人民网-健康饮食有讲究 食物高低GI值一览表

低GL饮食+菜籽油能改善血糖值，那什么是低GL饮食呢？

低GL饮食+菜籽油能改善血糖值，那什么是低GL饮食呢？

低GL食品和低GI食物是一种饮食的衡量标准，这是糖尿病患者饮食选择的概念。其中，低GL饮食可被认为是低GI饮食升级版本。

低GL食物和低GI食物有什么区别？

GI是糖糖指数，GL是糖负荷。限制糖负载GL，作为GI的升级版本。 GL值=GI值X食品含糖含量/100，用于确定食品糖含量对血糖水平的影响。

1.低GL食品：GI是指50克碳水化合物食品和50克葡萄糖2小时体内血糖反应水平的百分之份。 GI值小于30是健康膳食选择的糖尿病患者，并且GI值大于60，应避免摄入量。

由于低Gi食物变换为葡萄糖缓慢，所以它由膳食后血糖控制。此外，低GI食物也可以增加患者的饱腹感，延迟饥饿，帮助体重。因此，低GI食物被认为是糖尿病患者的健康饮食选择。

根据血糖的不同食物，GI可分为三个水平：≥70是高GI食物； 56-69是中等GI食物； ≤55是低GI食物。常见的低GI食物是黑米饭，燕麦，苹果和其他水果和蔬菜和粗粮。

2，低GL食品：因为GI与相同的质量碳水化合物进行比较，所以在现实中不同食品中含有的碳水化合物比例存在巨大差距。例如，对于西瓜和香蕉，摄入相同的碳水化合物，吃3倍的西瓜。因此，如果您选择低GI饮食，患者通常会对摄入量混淆。为此，专家介绍了低GL饮食的概念。

GL是一种叠层载荷，其是可以利用碳水化合物的重量（克）的特定食物中的值，并且GI值的产物将分为100.GL

20是一种高血糖负荷，

低GI食物有哪些?包括食材和食品 ？

主食有：全麦面条，黑米，燕麦，玉米糁，意大利面。水果有：柚子，樱桃，李子，苹果，桃子，梨。鱼肉蛋奶和豆类等高蛋白食物和大多数蔬菜的升糖指数都比较低。

升糖指数全称为“血糖生成指数”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用。

在几十年前科学家就已经知道，糖类食物吸收很快，导致血糖迅速增加，直到近代，人们还以为土豆、米饭、面团一类的淀粉提高血糖的速度更缓慢。但是，1981年，多伦多大学营养学教授大卫·约金斯博士发现这一观点未必正确。

在致力于找到哪些食物对糖尿病患者最好的过程中，他发现有些食物--比如土豆--实际上会导致血糖迅速升高，而有些含糖高的食物提高血糖的速度似乎反而更缓慢。

这一发现导致升糖指数（GI）的提出，升糖指数是测定吃了碳水化合物食物之后血糖即时升高的指标。消化很快并且导致酮基已糖很快释放的食物被称为高升糖指数食物；消化较慢的食物被称为低升糖指数食物。

低gl食物有哪些的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于低gr食物、低gl食物有哪些的信息别忘了在本站进行查找喔。