一碗杂粮饭的热量多少大卡
今天给各位分享一碗杂粮饭的热量的知识，其中也会对一碗杂粮饭的热量 多少大卡进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
1、杂粮比大米热量还要高 为什么能减肥
2、杂粮比大米热量还要高，为什么却能减肥
4、米饭的营养价值有哪些
杂粮比大米热量还要高 为什么能减肥
从中国食物成分表中可以看出，每百克燕麦能量为338千卡、碳水化合物为77.4g；每百克荞麦能量337千卡、碳水化合物73g；每百克小米能量361千卡、碳水化合物75.1g。而每百克大米碳水化合物含量为77.2g，热量为77.2千卡，每百克小麦粉是362千卡、70.9g碳水化合物。
从这些数据看出，确实全谷物碳水化合物含量并不低， 但它们之所以能够起到有助于减肥的作用，则是因为两方面的原因。
一方面是因为粗粮、全谷物中多是抗性淀粉。大家不要与其他淀粉混淆，这种淀粉虽然也算是热量的一种形式，但不会被机体吸收。就好比是不可溶性膳食纤维，不会被肠胃吸收利用一样。所以，最终机体所利用的热量较低，不会给机体代谢增加负担。
对于精白米面的主食，不仅淀粉含量高，还容易被肠胃消化吸收利用。尤其是软糯口感的馒头、米饭，减肥人群食用后，不仅不利于维持现在的体重，还容易升高餐后血糖，有增加体重的危险。
另一方面，在多个研究上发现，经常食用抗性淀粉，有助于促进体内脂肪分解，增加脂肪排出概率。尤其是已经有腹部肥胖现象的人群，更适合食用富含抗性淀粉食物。对于糖尿病患者来说，合理控制体重，还能有效预防糖尿病并发症，降低血液葡萄糖水平。
所以，综合考虑绝大多数人都适合食用全谷物、粗粮，当成每天一半的主食，才是健康的生活方式 。
随着国民对养生意识的加强，越来越多的人开始重视粗杂粮，或者是用部分全谷物食物代替精白米面。虽然全谷物食物和粗粮有一定区别，但因为全谷物在制作过程中，为了保留营养仅褪去了外皮，其中糊粉层、谷胚以及种子中其他成分都得到了保留，同样营养高的食物。
另外，在研究上发现，食用全谷物越多的人，发生心血管疾病以及因心血管疾病死亡的概率越低。所以，在我国居民膳食指南中，建议每天成年人食用50g~150g的全谷物和杂豆类。还有部分人食用粗粮、全谷物的原因是能减肥。
人们喝“杂粮粥”的理由是，杂粮比大米的热量低。其实这是错的！各种粮食所含的热量很接近，甚至杂粮的热量比细粮还高，以被糖尿病人寄予厚望的莜麦为例：每100克莜麦含的热量是376千卡，而大米只有345千卡，杂粮比大米热量还要高呢！
“杂粮粥”热量低能减肥的确切原因是，“杂粮粥”含的水比精米粥要多！因为杂粮纤维素多，如果要煮一碗杂粮粥的话，一般要放6倍左右的水才能煮烂煮熟，但是如果是蒸大米饭，只要加1.5倍的水就够了。也就是说，同样的杂粮煮成粥，会是很大的一碗，但同样的大米煮出来的却很少，扎扎呼呼的一碗“杂粮粥”能让你吃得很饱，由此减少了食物摄入量，但如果换成精米白面，想获得这样的饱腹感，吃进去的粮食就要比杂粮多得多了。
和苏打饼干与月饼的问题一样，选择含水量高的食物是减肥的好办法，就像你吃葡萄不会长胖，但葡萄干却会，因为100克葡萄的热量只有43大卡，但变成了葡萄干后，100克的热量就是350大卡，增加了近10倍。
五谷杂粮的营养价值及功效与作用
五谷杂粮是我们日常饮食当中的主食，其含有许多的纤维素、矿物质、维生素、微量元素等营养物质，能够很好的补充人体的日常所需，是活力的主要来源，且五谷杂粮当中含有大量的膳食纤维及不饱和脂肪酸，能够帮助提供人体必须的大多营养素，可以说是最具有营养价值的食物群，是饮食中的基石。
功效与作用
1、预防疾病、抗癌防癌
五谷杂粮当中含有许多的维生素C、钾、铜、锌等营养物质，食用后可以很好的帮助改善自身的一些不适症状，促进身体健康，预防疾病的发生，此外，五谷杂粮当中还含有许多的蛋白质、B族维生素、氨基酸等有着抗癌、预防肿瘤病变作用的物质，食用后可有效防癌抗癌。
2、清除毒素
五谷杂粮当中所富含的镁、铁元素有着较好的加速废物代谢之效，且其所富含的膳食纤维还可吸附水分子，加快肠胃蠕动，使食物残渣与毒素能够快速排出体外。
3、美容养颜
对于爱美人士来说，五谷杂粮无疑是一个很好的选择，五谷杂粮有着一定的预防青春痘、防衰老、润滑肌肤等作用，且五谷杂粮当中含有大量的不饱和脂肪酸，可以帮助减少体内胆固醇的堆积，促进机体的新陈代谢，从而使头发易生长，预防秃头、掉发，使其变得乌黑亮丽。
4、瘦身
五谷杂粮当中含有许多可以促进脂肪代谢、热量燃烧的物质，同时还能够帮助促进肠胃的蠕动，加快废物的排出，从而达到瘦身的效果，减肥人士可以选择适当食用。
杂粮比大米热量还要高，为什么却能减肥
那是因为每100克莜麦含的热量是376千卡，而大米只有345千卡，杂粮比大米热量还要稍微高一点儿，但是杂粮饭含的水比大米饭要多很多！
因为杂粮纤维素多，如果要煮一碗杂粮米饭的话，一般要放6倍左右的水才能煮烂煮熟，但是如果是蒸大米饭，只要加1.5倍的水就够了。也就是说，同样的杂粮煮成粥，会是很大的一碗，但同样的大米煮出来的却很少，扎扎呼呼的一碗“杂粮粥”能让你吃得很饱，由此减少了食物摄入量，但如果换成精米白面，想获得这样的饱腹感，吃进去的粮食就要比杂粮多得多了。
想要减肥效果好，晚餐不要吃这类食物
我常常跟胖友说，如果你想减肥效果好，晚餐尽量别吃这类食物。
哪类食物？
面食。
为啥尽量不要吃面食？因为在我看来，面食的长肉效果，仅次于“糖油混合物”。
馒头：热量约233千卡
烙饼：热量约259千卡
油饼：热量约403千卡
全麦面包：热量约254千卡
白面条（生）：热量约301千卡
蛋糕：热量约348千卡
米饭：热量约116千卡
杂粮饭：热量约140千卡
红薯：热量约61千卡
紫薯：热量约82千卡
土豆：热量约81千卡
山药：热量约57千卡
芋头：热量约84千卡
馒头GI：85
烙饼GI：80
米饭GI：90
红薯GI：77
紫薯GI：77
土豆GI：62
山药GI：51
芋头GI：48
这组数据，估计会让一些喜欢在腰间插着键盘的人发笑：你看看，米饭的GI比馒头还高，就知道他不专业……
等等，先别笑出声，也不要拔出键盘。我们来讲讲道理，确实有一些不专业的人，往往只懂得看GI。因为傲慢而无法探查食物的长肉本质，比如食物的升糖负荷（GL）：
看到这，眼神好的人应该会发现端倪。 馒头、烙饼之类的面食，在热量、升糖指数和升糖负荷等数据中，都遥遥领先其他食物，默默地为人类增肥事业做出了不可磨灭的贡献……
那为啥尽量不要在“晚餐”时候吃面食呢？这很好解释。来，我们回忆一下，晚餐后的你都做了什么，是半躺在沙发上刷朋友圈？还是斜躺在大床上刷《赘婿》？是平躺在瑜伽垫上……
那我们晚餐到底该怎么吃主食才有利于减肥呢？接下来，我就以基础代谢率来划分，给大家搭配一下晚餐的营养减重食谱：
紫薯50克+油菜炒鸡胸肉（小油菜100克，鸡胸肉80克）+清炒西生菜150克
红薯80克+西兰花炒虾仁（西兰花100克，胡萝卜片20克，虾仁80克）+清炒娃娃菜150克
芋头80克+番茄炒蛋（番茄150克，鸡蛋一只）+豆角炒鸡肉（豆角100克，去皮鸡腿肉50克）
蒸山药100克+西葫芦炒蛋（西葫芦150克，鸡蛋一只）+杏鲍菇炒肉（杏鲍菇100克，瘦牛肉50克）
小米饭100克（熟重）+清蒸鱼肉（洋葱50克，鲢鱼100克）+清炒油麦菜（油麦菜200克）
无论基础代谢率多少，蔬菜和蛋白质食物都可以参考我这个结构搭配，但是主食一定要限制好“量”，记得尽量尽量不要吃面食。也别说那些“晚上不吃面食，活着还有什么意义”之类扫兴的话。这笔生意，还是让胃稍微受点委屈，比较划算。
反正咱不都是既不想长胖，又不想站直。
我是杜轩建，一个“靠点谱”的减重营养师。
部分参考资料：《中国居民膳食指南2016》《中国食物成分表（第6版）》《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》
米饭的营养价值有哪些
米饭的营养价值有哪些
米饭的营养价值有哪些，每100克的米饭和每100克的面提供的热量是差不多的，因为米和面升高血糖的速度相比米饭比面食快。下面一起来看看米饭的营养价值有哪些。
米饭的营养价值有哪些1
米饭的营养价值有哪些？吃米饭主食会发胖吗？
1、米饭的营养价值
米饭有什么营养？
碳水化合物70%；
蛋白质7%-8%；
脂肪1.5%-1.8%；
硒、钠、铜等人体必要的微量元素，多种氨基酸和维生素
吃100克米饭得到些什么？
168克左右的热量；
可供给你至少4小时简单活动所需的热量；
很好吸收的谷类蛋白质；
珍贵的好脂肪——亚油酸；
让你皮肤美美的维生素C；
让你睡得好的维生素B族；
看一眼就知道你吃了多少；
餐厅里松松的一碗——100克168卡热量；
正常的家用碗一碗——150克252卡热量；
盒饭的快餐盒一盒——250克420卡热量；
常规大小的寿司——15克25卡热量；
米饭热量表
100克糙米饭：164卡热量；100克茶水泡饭：170卡热量；70克的早餐饭团（金枪鱼口味)：210卡热量；150克一盒的蛋皮寿司：255卡热量米饭是减肥好帮手。
人实际上，相比面包、面条等主食，碳水化合物当中最难让人长胖的就是白米饭。原因是米饭比较容易让人产生饱腹感，而且米饭中含有帮助脂肪代谢的维生素B族和亚油酸。用米饭做主食，搭配大量蔬菜，少时肉类和油脂，可以让你在饮食均衡的基础上瘦下来。
Q：吃米饭做主食一定会发胖吗？
A：碳水化合物、蛋白质、脂肪，三大产热营养素哪个最容易消化？答案是碳水化合物，而且提供的能量比脂肪要小1倍多呢，所以当米饭和肉同食摆在你面前的时候请毫不犹豫低选择主食吧！
Q：吃米饭和吃面食哪个有助保持身材？
A：每100克的米饭和每100克的面提供的热量是差不多的，但为什么会有吃面食比吃米饭更有利于保持身材的传闻呢？因为米和面升高血糖的速度相比米饭比面食快，在饭后马上检测血糖，就会误认为米饭的糖分更容易吸收。可是如果你选择杂粮饭的话，米饭和面食升高血糖的速度也可以一样甚至更慢。
Q：怎么样吃米饭更能保持营养？
A：每天吃不同种类的米饭，也就是让米的'种类更丰富一些。这样吃米饭不但能获得充足的热量，更能得到珍贵的B族维生素。
Q：米饭和粥形态不同，会有营养变化吗？
A：营养上不会与太大的变化，只是因为水分加入会让同样容积的条件下热量变低。大米煮至超60度就会产生糊化作用，使其入口即化，比米饭会更容易消化。从有助于夏侯的角度讲粥更适宜在初秋食用。刚刚入秋的时候身体容易缺水，粥可以补水、补脾胃。
Q：不管是米饭还是面包，可不吃主食吗？
A：提升和卫士唯一一种可以直接给脑部提供能量的营养素！也就是说不吃主食，会使头脑“变笨”，还会令情绪焦灼。虽说蛋白质和脂肪也能为大脑供能，但在能量转化过程中，容易出现身体疲劳，让大脑“短路”。
米饭的营养价值有哪些2
食疗减肥的做法
一、黄瓜鸡蛋紫菜汤
原料：黄瓜1条，紫菜适量，鸡蛋1个
做法：
2、紫菜撕碎放入锅中，放入黄瓜片。
3、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，最后加盐和香油调味出锅。
减肥排毒原理：黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成；黄瓜皮“味甘、性平”，能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。
二、枸杞山药
做法：
1、山药削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。
2、将山药切成6厘米长、1厘米宽的条。
3、锅中放入适量的热水，大火烧沸后将山药条和枸杞放入汆煮3分钟，取出放入凉水中冲凉，然后沥干水装盘待用。
4、锅中保留少许汆煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。将酸甜汁倒在枸杞山药上，浸泡30分钟即可。
减肥排毒原理：山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它能健脾益胃、助消化，还能滋肾益精。
三、蜂蜜雪梨羹
原料：雪梨2个，蜂蜜30克
做法：
1、雪梨洗净切块。
2、准备几个炖盅，分别放入雪梨块、蜂蜜及凉白开水。
3、将炖盅放入蒸锅中，隔水炖半个小时即可。
减肥排毒原理：蜂蜜味甘，性平，自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排除毒素、通便的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。
四、杭菊胡萝卜汤
原料：菊花6克、胡萝卜100克
做法：
1、胡萝卜洗净切片，杭菊备用。
2、锅中放水烧开，先下杭菊煮开，再放入胡萝卜片煮熟。
3、最后加入盐、香油调味。
减肥排毒原理：菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用；胡萝卜味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。
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