红曲米的介绍(红曲米的原料)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-27 18:01作者:王秀天

红曲米的介绍(红曲米的原料)

陈春孝网友提问:

红曲米的介绍

优质答案:

一、红曲米是一种发酵米。

二、红曲米以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。红曲米的制作方法:首先将大米杂质往掉,用冷水浸泡一天反复蒸煮,加进红曲霉菌后进行发酵,发酵时间20天左右。发酵期间需适当和空气接触,发酵好后要风干日晒几个小时。

以上就是红曲,霉菌,籼稻的相关信息资料了,希望能帮到您。

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