黄原胶的解释(黄原胶的成份是什么)
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发表时间：2022-05-27 18:50
杜怡臻网友提问：
黄原胶的解释
优质答案：
一、黄原胶( Xanthan gum) ，又名汉生胶，是由野油菜黄单胞杆菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物为主要原料( 如玉米淀粉) 经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。
二、它具有独特的流变性，良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、与多种盐类有很好的相收留性，作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂，可广泛应用于食品、石油、医药等20多个行业，是目前世界上生产规模最大且用途极为广泛的微生物多糖。
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