雪梨汤怎么做好吃(雪梨汤的做法窍门)
张明真网友提问：
雪梨汤怎么做好吃
优质答案：
一、银耳杏仁雪梨汤
材料：银耳20克，雪梨20克，杏仁10克，胡萝I-20克，蜜枣、陈皮各适量。
做法：银耳用温水泡发，往蒂，撕成小块；雪梨洗净，往核，切厚片；胡萝卜洗净，切成厚片。锅置火上，倒进适量净水，加进陈皮，大火煮开，放进雪梨、胡萝卜、蜜枣、杏仁，大火煮20分钟，转小火再煮l小时，放进银耳继续煮l小时即可。
功效：镇咳平喘，预防心脏病。
二、红酒梨汤
材料：红酒500ml，水晶梨一个，冰糖适量，肉桂粉少许，柠檬半个。
做法：水晶梨往皮、往核，对半切开，放进泡有柠檬的净水中防止变色；将红酒倒进锅中，放进冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；放进水晶梨，中火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时后关火，放凉后再放进冰箱中冷躲，几个小时后便可食用。功效：在煮梨汤时，加适量紫红的葡萄酒，既补充了梨和红酒中的营养物质，给人视觉上的享受，还能暖和肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。
三、百合雪梨汤
材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。
做法：将百适用净水浸泡一夜，越日将百合连同净水一起倒进沙锅内，再加半碗多净水，煮一个半小时，待百合已烂，加进往皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。
功效：滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。
四、生姜甜梨汤
做法：将鲜姜洗净往皮，切成薄片。将鸭梨往皮往核切成角状，枸杞用温水泡发备用。将切好的姜片放进小汤锅中，加进500ml的净水烧开后转小火煮10分钟，再加进冰糖、鸭梨和枸杞煮至冰糖溶化，出锅晾凉后再加进蜂蜜拌匀即可。
功效：俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不叫医生开药方。”生姜甜梨汤，可以利用姜的温性，适当融进梨的冷性。喝一碗可以发汗驱冷，止咳化痰。
五、双耳蜜梨汤
材料：梨、黑木耳、银耳、枸杞、冰糖。
做法：梨洗净切块，木耳和银耳提前泡发撕成小朵。把梨块、木耳和银耳同时放进砂锅中煮开后转小火慢炖一小时，这期间可以把枸杞用水泡上。关火前5分钟放进枸杞、冰糖即可。
功效：黑木耳是“素中之王”，具有润肺补脑，活血止血之功效；银耳被人们誉为“菌中之冠”，也是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，是一种良好的补品。
六、陈皮梨汤
材料：梨2个、陈皮20g、枸杞20粒、冰糖适量、净水适量。
做法：水烧开，梨肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分；梨皮和梨核切成块儿，锅中水烧开后，下进陈皮和梨皮、梨核；大火烧开，期间打往浮沫，转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要；下进梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化，关火加进枸杞。
功效：陈皮就是存放了3年以上的橘子皮，一起煮能起到润燥、化痰的作用，同时还是疏理气血、止咳生津。
七、银贝雪梨汤
材料：水发银耳20克、雪梨1个、川贝母5克、冰糖（或白糖）30克。
做法：将水发银耳拣往根蒂及杂质，洗净，撕成小片。将雪梨洗净削往皮，除往核与籽，切成小丁块。川贝母洗净。将上述处理好的原料一同放进炖盅内，加进糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。
功效：银耳功能滋阴补肺，润燥生津：雪梨功能清热生津，润肺化痰：川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功；尤其适宜于老年人肺虚、肺气肿、肺功能不佳所致胸闷气短、干咳无痰或咳痰咯血等症。
8、雪梨豆腐蛋花汤
材料：豆腐（北）200克，虾仁200克，猪肉（肥瘦）100克，梨100克，鸡蛋150克，火腿25克，牛奶25克，花生油25克，盐5克。
做法：虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐往掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。生梨削皮往核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放进肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放进汤即成。
功效：主治失眠，可对心情烦躁、心情忧郁有缓解。
9、枸杞雪梨汤
材料：枸杞300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，瘦肉225克，姜2片，盐适量。
做法：只取枸杞菜叶，洗干净。把枸杞梗清洗干净，捆成一扎。胡萝卜往皮，洗干净后切块。洗干净雪梨，切块。洗干净蜜枣。洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。煲滚适量水，放进枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，然后再放进枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。
功效：此汤有明目、润肺之功效。
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