高gi食物和低gi食物
今天给各位分享高gi食物低gi食物的知识，其中也会对高gi食物和低gi食物进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
1、gi值到底是多少呢?
2、低GI值的食品与高GI值的食品各有哪些
3、高GI食物和低GI食物分别有哪些？
4、都哪些是低GI值食物?
5、食物的GI分类
gi值到底是多少呢?
把葡萄糖的血糖生成指数为100。gi＞75为高gi食物、gi在55-75之间为中等gi食物，gi＜55为低gi食物。一般gi值在40以下的食物，为糖尿病安心食物。适合糖尿病的食物有菠菜、洋葱、茄子、白萝卜、纯奶、鸡蛋、哈密瓜等。
gi值低的主食：
糙米：糙米是最为常见的低gi碳水主食之一，但是糙米很难煮熟，所以大家在煮之前一定要泡水。
燕麦：这里说的燕麦并不是大家常吃的那种即食燕麦，其实指的是那种生的燕麦片。
全麦面包：大家都知道，全麦面包有很强的饱腹感，但是一定要注意在购买全麦面包的时候一定要注意配料表，全麦面粉排在前面的最适合减脂时候食用。
意大利面：这里提到的意大利面是指清爽口味的意大利面，大家注意并不是用很多酱汁进行调味的意大利面。
低GI值的食品与高GI值的食品各有哪些
高GI值的食品：
白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、_土豆、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡糖糖、蜜糖。
低GI值的食品：
1、糙米（GI=47）
糙米中含有大量的纤维素，而其胚芽能够改善肠胃机能，促进新陈代谢以及排毒。研究证明，糙米的血糖指数比白米饭低，使人的饱腹感增加，有利于控制食欲，可以帮助肥胖者减肥。
2、燕麦（GI=55）
燕麦片能够降解血糖，具有很好的减肥功效；燕麦片粥有通大便的作用，具有解决便秘的功效。另外，燕麦片可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
3、菠菜（GI=15）
菠菜富含植物粗纤维，能加强肠胃功能，助消化，有效治疗便秘。而它含有的胡萝卜素则能转化成维生素A，有效促进生长发育。它含有的铁元素，是血红蛋白的重要成分，能辅助治疗缺铁性贫血。
4、苦瓜（GI=24）
苦瓜不仅富含膳食纤维，可以延缓脂类的吸收。它也含有较高维生素C，可以加速脂类的代谢，提高机体杀菌能力，增强免疫力。苦瓜性寒味苦，可消暑止渴，促进新陈代谢。
5、鸡蛋（GI=30）
鸡蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。
参考资料来源：人民网-5类低GI食物稳定血糖带来饱腹感让你变瘦子
参考资料来源：人民网-健康饮食有讲究食物高低GI值一览表
高GI食物和低GI食物分别有哪些？
低GI」的食物有哪些呢？像是五谷杂粮面包、燕麦、大豆、蔬菜、水果等纤维含量高，都是GI值较低的食物。其他像是蛋糕、饼乾、甜点等淀粉含量较高，则属於GI值较高的食物。此外，选择较粗糙的食物（没有经过太多烹调手续和较少调味、添加物），少吃过於精致的食物，也是一种挑选低GI食物的方法。
...高GI食物:肉。中等GI食物
:面食,饭
都哪些是低GI值食物?
低GI值食物有粗粮、豆类、乳类、薯类（生的或是冷处理的）、含果酸较多的水果（苹果、樱桃、猕猴桃等）、全麦或高纤食品、混合膳食食物（饺子、馄饨等）以及果糖等。
GI =（Glycemic Index）“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
扩展资料
1、GI75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血压、高血糖的产生。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧烈波动，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。
2、此外，GI低的食物非常容易产生饱腹感，同时引起较低的胰岛素水平，而胰岛素能够促进糖原、脂肪和蛋白质的合成，因此食用低GI的食物一般能够帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪的储存，达到瘦身的作用。而高GI的食物恰恰相反。
3、一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。当食用高GI的食物，在短时间内会使血糖升高，胰岛素唤起身体机能，将吃进体内的热量转化为脂肪。而低GI食物的消化吸收作用会相对较慢，让血糖值维持在比较稳定的状态，所以能带来更长时间的饱腹感。当血液里没有多余糖分残留，人就不容易发胖。
参考资料来源：百度百科-GI值食物
食物的GI分类
《食物血糖生成指数测定方法》规定：GI 55，为低GI食物；55 GI 70，为中GI食物；GI 70，为高GI食物。但关于GI的标识及认证还未普及至预包装食品包装上，所以非常有必要学习下GI的大致归类，有助于指导日常饮食。
一、低GI食物：
（1）谷类：极少加工的粗粮，如煮过的整粒小麦、大麦及黑麦、黑米、荞麦、玉米糁等；
（2）薯类：生的薯类或经过冷处理的薯类制品，如马铃薯粉条、藕粉、魔芋和芋头等；
（3）蔬菜：叶、茎类蔬菜如芹菜、菠菜、油菜、白菜、茼蒿、油麦菜、生菜等；
（4）豆类及制品：基本上豆类的GI都较低，如绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、红小豆、黑豆、四季豆等；
（5）乳类及制品：几乎所有乳类都是低GI产品，如牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶、奶粉、酸奶、酸乳酪等；
（6）水果类：特别是含果酸较多的水果，如苹果、桃、杏干、李子、樱桃、猕猴桃、柑、柚、葡萄、梨。
二、中GI食物：
（1）谷类：粗麦粉、大麦粉、甜玉米、玉米面粗粉、小米粥、荞麦面粉、荞麦面馒头；
（3）蔬菜类：根、果类蔬菜，如甜菜、麝香瓜等；
（4）水果类：热带水果、水果制品，如菠萝、芒果、香蕉、橘子汁、葡萄干等。
三、高GI食物：
（1）谷类：精制食物如小麦粉面条、富强粉馒头、烙饼、油条、大米饭等；
（2）薯类：水分多、糊化好的薯类，如马铃薯泥、煮甘薯等；
（3）即食食品：精白面包、小麦饼干、苏打饼干、华夫饼干、膨化薄脆饼干等。
经山东省药学科学院人群试验测评，高纤维挂面GI值为50，属于低GI食物，可作为糖尿病人群的日常主食。
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