怎么炒虾仁好吃(怎么炒虾仁好吃又嫩)

黄泓隆网友提问：

怎么炒虾仁好吃

优质答案：

一、预备青虾仁200克、黄瓜50克、胡萝卜50克、葱2克、姜2克、蒜2克、鸡蛋1个、盐1克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、白糖1克、黄酒2克、香油1克、玉米淀粉5克、水淀粉5克。

二、青虾仁冲水清洗干净，用牙签在虾仁背部调出虾线，净水浸泡片刻。

三、沥干水分后攥干，放进少许盐味精、料酒少许抓匀，腌制两分钟左右，加进鸡蛋清半个，搅拌均匀。加玉米淀粉上浆，静止十分钟左右。

四、黄瓜往皮往瓤顶刀切成一厘米的块，胡萝卜往皮往瓤，切成虾仁状的弯勾块。

五、大葱洗净切成葱花，姜往皮切成菱形姜片，蒜切成片。

六、锅上火烧热放进适量凉油，三成热时放进虾仁滑油，虾仁变色后赶紧捞出。

七、锅烧热水放进少许盐和油，开锅后放进黄瓜和胡萝卜焯水，再开锅后马上倒出。

8、锅洗净烧热倒进适量色拉油，烧热后放进葱花姜片蒜片爆香，放进虾仁翻炒均匀，烹进黄酒，放进盐味精鸡精胡椒粉调味，淋进适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

以上就是虾仁,切成,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。