胡子鲶怎么做好吃一些(胡子鲶的做法)
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发表时间：2022-05-27 17:00
陈致希网友提问：
胡子鲶怎么做好吃一些
优质答案：
一、清蒸塘虱鱼。
清蒸塘虱鱼是胡子鲶较常见的做法，它主要用到胡子鲶鱼750克、小葱3棵、姜以及适量食盐、白糖、白酒等调料适量，在制作器要先将塘虱鱼宰杀好，鳃、内脏都要往掉，然后洗干净。在胡子鲶鱼身上划几刀，以便姜丝、盐、糖、白酒等调料腌渍更进味，大概腌制半小时就可以放进烧开后的蒸锅中蒸上8-10分钟即可，出锅前撒上葱花更鲜。
二、红烧塘虱鱼。
红烧塘虱鱼的制作用料少，只要简单的盐、醋、酱油、白糖、淀粉、葱等调料和塘虱鱼即可。在制作时，先将中间的鱼翅往掉，然后就鱼斩成小段，将油锅加油烧到7层热就可以把鱼放进煎，煎至两面微黄先盛出。将调料放进锅中烧热加适量的水，水开后将鱼放进，用中火收汁后放葱就可以盛出。
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