鲜笋怎么处理如何吃(鲜笋的处理方法)
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发表时间：2022-05-26 19:35
何浩诚网友提问：
鲜笋怎么处理如何吃
优质答案：
一、可以往掉鲜笋的外壳，这样方便进行下一步的保鲜处理。
二、将鲜笋切成段，放进开水锅里煮，炖煮5~10分钟左右即可，捞出过凉水，撒上盐，浸泡一夜，捞出洗干净即可做菜。
三、可以用保鲜袋将鲜笋装好，放冰箱保鲜可以放三四天，可以放进冰箱冷冻一个月的笋，吃的时候，拿出来冷水泡泡，把冰碴往掉即可。
四、鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，进锅中共煮成粥，吃时调进白糖或细盐少许即成。
五、清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋进鸡汤或净水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
六、竹笋烧海参：水发海参200克，切成长条形与鲜竹笋（或水发竹笋）100克，切片同放进锅中，加瘦肉一起煨烂，加进精盐、酱油、糖、料酒适量，用湿淀粉打芡后即成。
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