慢速碳水化合物
本篇文章给大家谈谈慢碳水化合物食物，以及慢速碳水化合物对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
1、快碳和慢碳是什么?
2、减肥不计热量吃到饱 欧美风行的慢速碳水化合物饮食法
3、复杂慢速吸收的碳水食物有哪些？
4、低碳水化合物食物一览表
5、常见的低碳水的食物，都有哪些？
快碳和慢碳是什么?
快碳和慢碳的区别，快碳是能快速释放能量的碳水化合物。如面包，大米饭和其他精制谷物。慢碳慢速释放能量的碳水化合物如糙米、豆类、全麦等食物。
快碳和慢碳的选择。快碳可以快速为身体提供能量，如果你正在做健身计划，建议放在训练前，训练后或者非常饥饿的情况下食用。
如果你是一个减脂人群，你一定要选择慢碳作为主要来源。它能够缓慢释放能量。当我们进食慢碳时，再加上一点蛋白质，这样不仅能够帮助蛋白质的更好吸收，还能帮助我们稳定血糖。
减肥不计热量吃到饱 欧美风行的慢速碳水化合物饮食法
许多人使用减糖饮食、低糖饮食、生酮饮食等限制碳水化合物的饮食法来减肥，那么你听过「慢速碳水化合物饮食法」吗？它是美国畅销书的作者提摩西．费里斯（Timothy Ferriss）大力提倡，号称有读者因此减肥超过45公斤、3个月摆脱缠身20年的高血压药物。这个饮食法在台湾鲜少听闻，真的那么厉害吗？快来看看它葫芦里究竟卖了什么药！
减肥不计热量吃到饱 欧美流行「慢速碳水化合物饮食法」
慢速碳水化合物饮食法（Slow-Carb Diet，简称SCD），来自Timothy Ferriss著作、曾荣登美国畅销书排行榜第一名的《The 4-Hour Body身体调校圣经》。此方法融合了多位医师等专家的经验心得，堪称是个非常高效、健康且十分简单的饮食方法，可以较快的速度减少脂肪储存，更棒的是，每周还有一天可以随意吃。
慢速碳水化合物饮食法主要是为了减少碳水化合物和精致糖的摄入量，使身体最大限度地燃烧脂肪来减轻体重，且无须计算摄取多少热量。以下是Ferriss提出的五个主要规则，以及这些规则下你应该注意的事：
读者Patrick利用慢速碳水化合物饮食法减去100多磅，相当于超过45公斤体重 规则1：忌吃「白色」淀粉状的碳水化合物
忌吃包括白米饭、白面、面包、马铃薯、早餐谷片等精致谷物、油炸食品、加工食品等，也建议减少吃燕麦等全谷类食物，改从豆类和蔬菜中获取碳水化合物。类似生酮饮食，慢速碳水化合物饮食法也是基于少吃淀粉和碳水化合物的基础，认为这样可透过增加脂肪分解所需的能量和饱足感来帮助减肥。
提醒： 慢速碳水化合物饮食法不只要避免白色碳水化合物，也建议减少吃全谷物。然而对于爱运动的人来说，糙米、藜麦这类全谷物可提供重要的营养和能量，适量食用才是较好的方法。此外，跑者在马拉松赛前常会使用「肝糖超补法」，这时连避免白色碳水化合物都有困难，得斟酌使用方法。
规则2：餐餐吃同种食物
慢速碳水化合物饮食法的追随者从5种主要食物中获取每日卡路里：动物性蛋白质、非淀粉类蔬菜、豆类、脂肪和香料。每一顿饭可以尽情地吃动物性蛋白质、豆类和非淀粉类蔬菜，再加上少量的脂肪和香料。 蛋白质：鸡肉、牛肉、鱼、猪肉、鸡蛋和豆类。 蔬菜：可选择菠菜、花椰菜和芦笋等非淀粉类食物。 脂肪：可从酪梨、坚果和橄榄油中摄取。除了起司之外，不鼓励吃乳制品，因为这类食物较容易提高胰岛素指数，使减少脂肪更困难。 香料：禁止使用芝麻酱、果酱、沙拉酱和糖（包括含糖或含脂肪较多的调料）。
将上述种类的食物组合成三餐，并在大多数日子重复这些餐点，吃饭时不需要计算卡路里，吃到饱为止。要注意的是，慢速碳水化合物饮食法不建议吃零食，所以正餐可以吃够饱别让自己饿著。
提醒： 大量摄入动物性蛋白可能增加心脏疾病的风险，不过，食物选择中包含豆类（植物性蛋白质），建议多混合食用。此外，限制乳制品可能会使人较难获得必需的热量和营养，要多加注意。
脂肪可从酪梨、坚果和橄榄油中摄取 规则3：不喝高热量饮料
这项规则正是鼓励人们整天喝白开水，如果要喝饮料则选择黑咖啡、无糖茶等无热量饮料。须避免的含热量的饮料包括果汁、苏打水、牛奶、杏仁茶等，但例外是每晚喝一杯葡萄酒。这项规则主因高热量饮料不如全脂食品能提供饱足感，营养价值也较低，等于你喝进一堆卡路里，徒增体重却对你帮助较少。
提醒： 你可以从固体食物中获取大部分90％的营养，并从液体饮品中获取小部分10％的营养，不用完全关闭饮品这个营养来源。
尽管大部分营养专家都说水果是均衡饮食重要的一环，但水果确实含有不少碳水化合物。该饮食法声称，减肥时水果不是必需的，也不会帮助减肥，主要是认为水果中的糖会增加血脂水平，并降低脂肪燃烧的能力。
虽然不吃水果的规则排除了番茄和酪梨，但为了控制热量摄取过多，酪梨每天控制在只吃一次，每次不应超过1杯。
提醒： 事实上，目前尚未有研究证实水果中的天然糖份与腹部脂肪之间的关联，再者，发表于《营养学》、《营养领域》等期刊的研究都一一显示，每天吃水果可以减轻体重。依照我国卫生福利部「每日饮食指南」，每天应至少摄取2份水果，1份水果约1个拳头大，切块水果约大半碗至1碗。
依照我国「每日饮食指南」，每天应至少摄取2份水果，1份水果约1个拳头大 规则5：每周一天放松随意吃，建议在周六
辛苦控制饮食一个星期，你可以选一天好好放飞自己！一天的随意饮食可以提供心理上好处，减少其他六天对于食物的渴望，并通过每周增加一次热量摄取，确保在饮食控制下新陈代谢不会下降。
提醒： 把一星期对食物的渴望集到一天中爆发，是好是坏呢？其实我们无法证明，至少目前没有确切的医学证据指出，单日暴饮暴食对于保持饮食控制或新陈代谢的影响。
从另一个角度看，如果你迫不及待想随心所欲地吃，其实是个好兆头，代表你心里认为这个饮食控制法相当约束甚至令你不悦。此时，可以适时地把自己平常喜欢吃的食物，分散到一周各天。有益健康的饮食可帮助训练，这样一来，较不会因为没完全照规则而感到内疚，也较不会与食物产生不良的关系。
复杂慢速吸收的碳水食物有哪些？
大量的碳水化合物的摄入不利于减肥。三大营养素有蛋白质、脂肪、糖类，碳水化合物所含热量较高，食物代谢较快，有效营养价值较低。建议配合动氧瘦身，即通过有氧运动调动体内储存的脂肪，达到局部瘦身的疗效，腰部减肥有利于整体的塑形，推荐饮食疗法联合动氧瘦身。高蛋白高脂肪的食物都是低碳水化合物的。比如像肉类，还有就是豆类。鱼类，海鲜类。如果刚做完手术的话，建议你还是多吃一些容易消化的食物。忌食辛辣刺激，油腻油炸，高脂肪，高糖高盐类食物，不吃腌制品，霉变食物，可以吃五谷杂粮，牛奶，鸡蛋，瘦肉，鱼类，菌菇类，新鲜蔬菜水果，吃饭时细嚼慢咽，少吃多餐。如需获得更多权威医美知识，尽在柠檬爱美柠檬爱美
低碳水化合物食物一览表
低碳水化合物蔬菜1、西葫芦，碳水化合物含量：7克（中等大小）西葫芦是一个很好的蔬菜，非常适合低碳水化合物饮食，如果你拥有高超的厨艺，能够把它变成意大利面的替代品是最好的，注意，是替代高碳水化合物的意大利面条。做土豆饼添加它也可以减少面粉的用量。营养价值：虽然西葫芦不被人们认为是所谓的超级食品，但它含有一系列的基本营养素：维生素B6、锰、钾、维生素C2、菜花，碳水化合物含量：每100克含5克菜花在营养界一直被誉为瘦淀粉，一旦蒸熟后，其特性完全可以代替土豆泥成为低碳水化合物的首选，甚至能加入到奶油汤和比萨饼里，做面食时也可以代替部分面粉，同时可以替代大米或其他主食。营养价值：作为十字花科芸薹属家族的一员与花椰菜和甘蓝为身体提供大量的抗氧化剂。3、甜菜，碳水化合物含量：每100克含9克营养丰富，绿叶蔬菜应该作为低碳水化合物的首选添加到您的购物车中，甜菜也不例外。 你可以蒸它或搭配肉丝炒制，味道非常不错，颜色也很好看。营养价值：提供大量的维生素K，在营养学杂志的一项研究发现，能够降低患癌症和心脏病的风险。4、蘑菇，碳水化合物含量：每100克含3克从白色到小褐菇到更多异国情调的香菇，都是低碳水化合物的代表，但这些食用菌富含鲜美的味道。大而多肉的种类可以用作代替汉堡中的面包，或者洒进你最喜爱的比萨饼里面。营养的好处: 含有大量促进免疫的化合物。5、芹菜，碳水化合物含量：1克/根芹菜由大约95%的水构成，所以毫无疑问它是一个低碳水化合物食物，可以添加到沙拉里食用，或者只是涂一些黄油，其营养成分也秒杀加工过的碳水化合物零食。所以，你为何不像《急救男神》里的帅哥医生一样每天来一根呢？营养价值：获得额外剂量的维生素K，从而增强骨骼强度。6、樱桃番茄，碳水化合物含量：每100克含4克比超市出售的大番茄有更好的味道，樱桃番茄是一种方便的营养食品，没有任何剧烈的碳水化合物反应。可以当作一种甜的零食，或者把一品脱的黄油和在200度的烤箱烘焙它们直到温柔和萎缩做成风干西红柿。营养价值： 番茄红素是抗癌抗氧化剂的重要来源。7、金丝瓜，碳水化合物含量：每100克含7克大自然赐给我们的代替面食的好植物。煮熟后，瓜肉会分解成一丝丝的形状，是绝佳的低碳水化合物食品，营养价值：含有丰富的维生素C，能够帮助减轻肌肉酸痛和修复剧烈运动后的氧化损伤。8、其他：萝卜、芦笋、白菜、西兰花、菠菜、芝麻菜、甜椒、豆瓣菜低碳水化合物水果9、杏，碳水化合物含量：4克/个（中等大小）特别好的添加型水果，可以当零食吃，也可以切成片放在酸奶、燕麦片甚至沙拉里面。营养价值：富含大量的抗氧化剂胡萝卜素，能够改善大脑功能。10、鳄梨，碳水化合物含量：16克/个（中等大小）与大多数水果一样，它是一个不含糖的卡路里替代物，事实上它75%的碳水化合物来自于食物纤维。营养价值：含有利于心脏的不饱和脂肪酸。11、草莓，碳水化合物含量：每100克含8克如果你爱吃甜食，它是完美的替代品，如果你担心农药残留就选择有机草莓。营养价值：维生素C的重要来源，可以让你在健身房里表现更好。12、西柚，碳水化合物含量：9克/个（中等大小）低卡路里食物的首选，其含糖量比一个橙子还低20%。只要你不怕酸，这是一个完美是水果。营养价值：含有丰富的维生素C提高免疫力。13、其他：桃子、杨桃、哈密瓜、黑莓低碳水化合物肉类14、鲶鱼，碳水化合物含量：每100克含0克鲶鱼是一种常见的鱼类，含有你肌肉需要的高质量蛋白质。烹饪方法简单，可以蒸、烤、煎都行。营养价值：维生素B12的重要来源，可以保证你神经系统的正常运行15、大马哈鱼，碳水化合物含量：每100克含0克大马哈鱼几乎不含任何的碳水化合物且富含蛋白质。粉色的大马哈鱼（鲑鱼）是最好的选择，它的毒素水平如：汞，比大多数的金枪鱼罐头要低的多。营养价值：含有大量的omega-3脂肪酸，已被证明可以减少运动性肌肉酸痛并刺激肌肉蛋白合成。16、去皮鸡腿，碳水化合物含量：0克/根首选依然是鸡胸肉，但鸡腿肉含有大量的汁水，口感更好。如果你担心额外的卡路里和脂肪可以去除外皮，只吃纯纯的肉。营养价值：除了大量的蛋白质，还额外提供了人体所需的硒，这是一种抗氧化剂，可以帮助缓解运动性氧化应激反应。17、火鸡，碳水化合物含量：每100克含0克火鸡是赋予你无碳水化合物和丰富蛋白质的美食，是健康汉堡包的绝配，而且低脂。营养价值：丰富氨基酸可以帮你增长肌肉。18、猪里脊，碳水化合物含量：每100克含0克相对便宜的肉类，提供了6：1的蛋白质脂肪比例，最好的烹饪方法就是白水煮拌上低盐酱油与蒜末，要避免过多的盐和添加剂过多的调味料。营养价值：富含蛋白质、硫胺素和维生素B19、莎朗牛排，碳水化合物含量：每100克含0克一顿低碳水的午餐可以由几片烤莎朗牛肉，配上彩椒、芥末、酸奶、鳄梨等组成美味的沙拉。营养价值：高吸收率的铁会让你训练起来更有力。低碳水化合物乳制品20、干酪，碳水化合物含量：每100克含0克与花椰菜一起蒸制或烤制是完美的搭配。营养价值：含有大量的钙，能够参与骨骼建设和帮助脂肪燃烧。21、黄油，碳水化合物含量：每100克含0克自从发现饱和脂肪和心脏病之间没有必然联系后，黄油家庭烘焙中再度火爆起来。我们推荐黄油混合花椰菜一起蒸，再加点新鲜百里香和一撮盐。营养价值：奶油替代品如人造奶油和植物起酥油是“坏”胆固醇，增加患心血管疾病的风险，而黄油就不会有这些问题。22、鸡蛋，碳水化合物含量：0.4克/2个鸡蛋富含丰富的蛋白质，几乎没有任何碳水化合物。此外，最新研究发现鸡蛋中的蛋白质比其他任何食的蛋白质的质量都高。营养价值：鸡蛋是抗氧化剂的最好来源，帮助身体吸收那些破坏细胞的自由基。23、白软干酪，碳水化合物含量：每100克含4克健美运动员的最爱，含有大量的蛋白质和可以忽略不计的碳水化合物。如果你外购就要注意看标签上钠的含量。营养价值:大量的缓慢消化的酪蛋白，使其成为晚上的最佳零食，可以帮助你的睡眠。24、普通希腊酸奶，碳水化合物含量：每100克含4克近年来希腊酸奶已经从不起眼的奶制品变成为一个明星食品，主要原因是其蛋白质含量达到每100克含10克，为肌肉增长提供动力。要提醒注意的是避免加糖的希腊酸奶。营养价值: 丰富的益生菌来改善你的消化系统提高免疫力。25、羊奶，碳水化合物含量：每100克含4克比牛奶含有更多的蛋白质，同时含有更少的碳水化合物，最近的研究显示它含有丰富的脂肪酸。营养价值：山羊奶含有共轭亚油酸，这种脂肪酸可以帮助燃烧身体脂肪。低碳水化合物植物蛋白26、豆腐，碳水化合物含量：每100克含2克豆腐是素食者主要的蛋白质来源，同时其少量的碳水化合物是夜间的零食首选。营养价值：大豆中所含的异黄酮化合物是有效的降压物质。27、豆豉，碳水化合物含量: 每100克含9克由大豆发酵而来，所以味道比较独特，也是很好的蛋白质来源和调味品。营养价值：和酸奶、泡菜一样含有大量的益生菌。28、豆罐头，碳水化合物含量：每100克含23克虽然豆类平均的碳水化合物算不上很低，但它们普遍含有大量的植物蛋白，尤其是芸豆，可以用来做辅食。营养价值：膳食纤维帮助你平复因为碳水化合物造成的高血糖。低碳水化合物点心29、奶酪棒，碳水化合物含量：每100克含0克适合所有人的食品，最方便的、最有营养的低碳水化合物点心之一。其高蛋白含量对肌肉增长提供了很大帮助。营养价值：大量的钙也使得骨骼更为强健。30、牛肉干，碳水化合物含量：每100克含8克它既可以提供数量可观的蛋白质，同时也没有什么精制碳水化合物可以对你身体造成不好的影响，但问题就出在市售的牛肉干大多含有大量的糖和添加剂，所以在你购买前一定要仔细看看说明书，说到底最好还是自己动手做才是最安全的。营养价值：大多数的牛肉干含有的锌元素能够满足日常所需，必备的矿物质能够保持免疫系统正常工作，强化肌肉，提高睾酮水平。31、核桃，碳水化合物含量：每100克含10克核桃不仅仅是优秀的低碳水化合物零食，还是超级健康的omega-3来源，购买时一定要选择无盐版的，否非钠会超标。营养价值：含有大量的铜和产生能源所需的矿物质。低碳水化合物谷物和面粉32、杏仁粉，碳水化合物含量：每100克含11克由杏仁细细研磨而成，可以用它来代替面粉做煎饼和烘培使用。营养价值：除了帮助你减少碳水化合物，杏仁粉也有大量的蛋白质和有益心脏的单不饱和脂肪酸，比谷物面粉含有更多的抗氧化剂和维生素E。33、魔芋面，碳水化合物含量：每100克含0克这些半透明的凝胶状的面粉是由魔芋制成，由葡甘露聚糖和难消化的纤维组成，满满一碗一点不含碳水化合物。 魔芋面有着不起眼的味道，但它们吸收酱汁和香料的味道很好。营养价值：初步研究表明，葡甘露聚糖可以帮助改善胆固醇和空腹血糖，尤其适合那些拥有二型糖尿病或前期糖尿病的人。
常见的低碳水的食物，都有哪些？
闭上嘴，迈开腿，但是对于减肥的人来说，哪些食物可以吃，哪些不能吃是个问题，下面医生来告诉你，哪些食物是低碳水化合物和低脂肪的食物！有哪些低碳水化合物的食物？
以食物生重以100克食物生为例，碳水化合物含量低于10%以下的食物可称为低碳水化合物，如常见的牛奶、奶制品，还有我们的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋那类碳水化合物的含量也很低。还有就是我们的蔬菜，大部分的蔬菜，比如说叶菜类蔬菜和瓜类蔬菜，比如说黄瓜、冬瓜、西瓜等等，还有我们的一些水果的碳水化合物含量也比较低，还有就是肉类想减肥，减肥必备的低碳水化合物食品、低脂肪食品
另外，因为除了以上这些，就是肉类食品也是含有也是属于，除了肉类食品就是低碳水化合物的食品，比如鱼、猪肉、鸡、鸭、牛肉等碳水化合物也是很低的。
我们的蔬菜中，我们常见的蔬菜有叶菜类，如青菜、芦笋、白菜、大白菜、菠菜、蕹菜，还包括一些根茎类作物，如胡萝卜、白萝卜，一些瓜类蔬菜，如蜡瓜、西瓜、南瓜、香梨、南瓜等。这些蔬菜都是低脂肪食品；水果包括很多苹果、梨、香蕉、桃子、杏仁、琵琶等。这些水果都是低脂肪食品。我们经常吃的主食里面的粮食薯类食品，如大米、面粉、小米、玉米、红薯、土豆、山药，还包括一些杂豆类食品，其脂肪含量比较低。这些植物属于低脂肪食品，适合血脂高、胆固醇高的人食用。
叶菜类蔬菜，如青菜、竹笋、白菜、大白菜、菠菜、蕹菜；根茎类蔬菜，如胡萝卜、萝卜；瓜类蔬菜，如冬瓜、西瓜、南瓜、苦瓜、西葫芦；水果类，如苹果、梨、香蕉、桃子、杏仁；谷薯类食品，如大米、面粉、小米、玉米、红薯等都是低脂肪食品。
碳水化合物有助于胃肠道吸收，控制血糖，增加饱腹感，减少食物摄入，缓解饥饿感。它含有丰富的维生素和微量元素。含有碳水化合物的食物有豆腐、白菜、豆类、西蓝花、海鲜等材料，可以降低体内的胆固醇，预防多种疾病，有利于胃肠道吸收，为身体提供能量。
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