卤牛肝的营养价值
今天给各位分享卤牛肝热量的知识，其中也会对卤牛肝的营养价值进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
2、煮熟的牛肝怎么吃
3、吃烤牛肝会胖吗
4、吃烤牛肝会胖吗？
请把常见蔬菜水果主食饮品热量告诉我！！？
五谷类/豆类蔬菜类水果类肉类蛋类水产类奶类油脂类糕点小吃糖类饮料类菌藻类其它类
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
612/100油炸土豆片
531/100黑芝麻
517/100白芝麻
490/100油面筋
472/100方便面
399/100油饼
386/100油条
385/100莜麦面
367/100燕麦片
358/100小米
357/100薏米
351/100籼米(标一)
351/100高粱米
350/100富强粉
350/100通心粉
349/100大黄米(黍)
348/100江米
348/100粳米(标二)
347/100挂面(富强粉)
344/100挂面(标准粉)
347/100机米
347/100玉米糁
346/100米粉(干,细)
346/100香大米
345/100籼米(标二)
344/100标准粉
343/100血糯米
343/100粳米(标一)
342/100黄米
340/100玉米面(白)
340/100玉米面(黄)
576/100素虾(炸)
489/100腐竹皮
459/100腐竹
422/100豆浆粉
418/100黄豆粉
409/100豆腐皮
405/100油炸豆瓣
400/100油炸豆花
381/100黑豆
359/100黄豆
304/100蚕豆(干,去皮)
336/100卤干
334/100虎皮芸豆
316/100绿豆面
316/100杂豆
314/100红芸豆
313/100豌豆(干)
309/100红小豆
296/100白芸豆
244/100油豆腐
612/100白薯干
337/100土豆粉
337/100粉条
336/100地瓜粉
336/100玉米(白)
335/100玉米(黄)
335/100粉丝
333/100黑米
333/100煎饼
307/100大麦
304/100荞麦粉
302/100烧饼(糖)
285/100富强粉切面
280/100标准粉切面
255/100烙饼
208/100馒头(蒸,标准粉)
140/100水面筋
121/100烤麸
117/100米饭(蒸,粳米)
114/100米饭(蒸, 籼米)
109/100面条(煮,富强粉)
106/46鲜玉米
104/86白薯(白心)
99/90白薯(红心)
64/100粉皮
46/100小米粥
46/100米粥(粳米)
243/100豆沙
240/100红豆馅
211/100素火腿
204/100桂林腐乳
201/100豆腐丝
192/100素鸡
173/100素什锦
153/100素大肠
153/100薰干
151/100酱豆腐
147/100香干
140/100豆腐干
138/100上海南乳
136/100菜干
133/100腐乳(白)
130/100臭豆腐
98/100北豆腐
57/100南豆腐
67/100酸豆乳
30/100豆奶
13/100豆浆
10/100豆腐脑
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
273/95干姜
251/100蕨菜(脱水)
213/76竹笋(黑笋,干)
212/88辣椒(红尖,干)
199/98黄花菜
196/64竹笋(白笋,干)
136/89紫皮大蒜
126/85大蒜
123/53毛豆
105/42豌豆
104/31蚕豆
94/89慈姑
81/100番茄酱(罐头)
79/84芋头
76/94土豆
70/88甜菜
70/88藕
60/100苜蓿
59/78荸荠
56/83山药
47/76香椿
44/49枸杞菜
44/100黄豆芽
43/97胡萝卜(黄)
37/96胡萝卜(红)
43/100玉兰片
41/95鲜姜
39/90洋葱
37/91扁豆
37/82蒜苗
37/88羊角豆
36/100榆钱
35/100苦菜
35/92刀豆
33/83西兰花
33/83芥菜头
32/80辣椒(红小)
31/81香菜
31/73苋菜(紫)
25/74苋菜(青)
31/100芹菜叶
31/95青萝卜
30/78苤蓝
30/82大葱(鲜)
30/58冬寒菜
30/96豆角
30/97白豆角
30/84青蒜
29/97豇豆
29/98豇豆(长)
29/98豌豆苗
29/98红菜苔
29/52红菜苔
28/96四季豆
27/88荷兰豆
27/88蓟菜
27/86木瓜
26/90韭菜
26/94变萝卜
25/84白菜苔
25/77茭笋
25/96芸豆
25/90茄子(绿皮)
24/94雪里红
24/73小葱
24/89菠菜
24/82菜花
24/86茴香
24/88小叶芥菜
23/74茭白
23/87油菜
23/84辣椒(青,尖)
22/85南瓜
22/82柿子椒
22/86圆白菜
22/88韭黄
22/99油豆角
21/67毛竹笋
21/88心里美萝卜
21/97蒜黄
21/82茼蒿
21/100番茄罐头(整)
21/93茄子
20/83丝瓜
20/76空心菜
20/93萝卜樱(小,红)
20/76木耳菜
20/95白萝卜
20/93油菜苔
20/66竹笋(春笋)
20/67芹菜
19/78芥蓝
19/66小水萝卜
19/63竹笋
19/97西红柿
19/96长茄子
18/88菜瓜
18/73西葫芦
18/90芦笋
18/89莴笋叶
18/100绿豆芽
17/73西洋菜(豆瓣菜)
15/92黄瓜
15/81小白菜
15/81牛俐生菜
15/83大白菜(青白口)
14/85大白菜(小白口)
14/100大白菜(酸菜)
14/71大叶芥菜(盖菜)
14/66旱芹
14/100萝卜樱(白)
14/62莴笋
14/87葫芦
13/60水芹
13/94生菜
12/91减肥笋瓜
11/80冬瓜
11/45竹笋(鞭笋)
10/88面西胡瓜
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
698/100松子仁
640/32松子(生)
627/43核桃(干)
619/31松子(炒)
616/52葵花子(炒)
606/100葵花子仁
601/24山核桃(干)
597/50葵花子(生)
594/21榛子(炒)
589/71花生(炒)
581/100花生仁(炒)
574/68南瓜子(炒)
573/43西瓜子(炒)
566/100南瓜子仁
563/100花生仁(生)
555/100西瓜子仁
542/27榛子(干)
514/100杏仁
355/100白果
345/73栗子(干)
344/100莲子(干)
341/100葡萄干
336/100苹果脯
327/43核桃(鲜)
322/81金丝小枣
321/100果丹皮
320/100无核蜜枣
313/100桂圆肉
310/100桃脯
305/100西瓜脯
298/88大枣(干)
298/53花生(生)
286/100杏酱
286/100海棠脯
277/100苹果酱
273/37桂圆干
273/100桃酱
269/100草莓酱
264/80干枣
250/97柿饼
231/33椰子
228/59乌枣
228/98黑枣
214/92密云小枣
200/41沙枣
201/100莲子(糖水)
185/80栗子(鲜)
152/100红果(干)
145/91酒枣
122/87鲜枣
109/68芭蕉
95/76红果
91/59香蕉
80/88人参果
73/86海棠
71/87柿子
70/50桂圆(鲜)
70/73荔枝(鲜)
64/100甘蔗汁
63/57玛瑙石榴
61/55青皮石榴
59/100无花果
59/84红元帅苹果
57/85红星苹果
55/80黄元帅苹果
54/78国光苹果
50/86倭锦苹果
49/80青香蕉苹果
49/87红香蕉苹果
49/88黄香蕉苹果
46/86祝光苹果
45/85红富士苹果
43/84红玉苹果
44/90印度苹果
45/86伏苹果
56/83猕猴桃
58/100桃罐头
55/100金橘
54/79京白梨
54/93桃(黄桃)
53/100海棠罐头
50/76鸭广梨
50/84葡萄(巨峰)
50/86葡萄(玫瑰香)
43/88葡萄(紫)
49/80橄榄
49/100桑葚
49/80莱阳梨
48/94苹果梨
47/59紫酥梨
47/100冬果梨罐头
46/79巴梨
43/72酥梨
43/82鸭梨
41/86雪花梨
37/87冬果梨
30/87红肖梨
28/91库尔勒梨
33/100糖水梨罐头
47/74橙子
41/88蜜桃
46/89桃(旱久保)
41/94桃(久保)
42/93桃(五月鲜)
46/80樱桃
45/67福橘
43/77芦柑
42/76蜜橘
41/97番石榴
40/78四川红橘
41/69柚子(文旦)
39/100苹果罐头
39/62枇杷
38/81小叶橘
37/100杏子罐头
36/91杏
36/91李子
35/92李子杏
35/66柠檬
34/71哈密瓜
34/59西瓜(京欣一号)
25/59西瓜(郑州三号)
32/60芒果
30/97草莓
29/88杨桃
28/82杨梅
26/100柠檬汁
26/78香瓜
21/55白兰瓜
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
816/100猪肉(肥)
588/100羊肉干(绵羊)
584/100腊肠
576/90猪肉(血脖)
568/96猪肉(肋条肉)
550/100牛肉干
549/96酱汁肉
538/100鸭皮
508/100香肠
461/75母麻鸭
445/100牛肉松
440/100鸡肉松
436/80北京烤鸭
433/100广东香肠
424/75北京填鸭
408/100瓦罐鸡汤(汤)
396/100猪肉松
395/100猪肉(肥,瘦)
389/74肉鸡
385/100咸肉
360/63公麻鸭
349/85猪肉(软五花)
339/79猪肉(硬五花)
338/67猪肉(前蹄膀)
336/100宫爆肉丁(罐头)
331/97猪肉(后臀尖)
329/100茶肠
320/73猪肉(后蹄膀)
318/100金华火腿
314/72猪肘棒(熟)
312/81盐水鸭(熟)
297/100蒜肠
295/100小泥肠
293/100羊肉(冻,山羊)
290/100猪肉香肠罐头
289/73烧鹅
285/100羊肉(冻,绵羊)
283/100风干肠
280/100小红肠
279/100叉烧肉
279/70肯德基炸鸡
278/100蛋清肠
278/72猪排骨
272/100大肉肠
272/100酱羊肉
267/100大腊肠
266/80酱鸭
266/60猪蹄
264/68猪大排
261/100午餐肠
260/100红果肠
260/43猪蹄(熟)
256/66母鸡(一年内鸡)
254/60鸡爪
251/100驴肉(熟)
248/93酱鸭(罐头)
248/67猪肘棒
246/100腊羊肉
246/100酱牛肉
245/63鹅
245/61鸭舌
240/73烤鸡
240/68鸭
234/100羊肉串(电烤)
233/94猪口条
229/100午餐肉
225/100小肚
225/100羊舌
217/100羊肉串(炸)
215/100羊肉(熟)
215/66扒鸡
212/100火腿肠
212/70卤煮鸡
203/100猪肝(卤煮)
201/42鸽
198/100猪肉(清蒸)
198/90羊肉(肥,瘦)
196/100牛舌
194/69鸡翅
191/100猪大肠
190/100猪耳
190/100猪肉(腿)
190/100瓦罐鸡汤(肉)
186/100卤猪杂
181/100腊肉
181/69鸡腿
177/100羊蹄筋(生)
172/100鸡心
166/100煨牛肉(罐头)
160/100酱驴肉
156/100猪蹄筋
155/100猪肉(里脊)
151/100牛蹄筋
150/59鸭掌
147/100牛蹄筋(熟)
147/41沙鸡
146/67鸭翅
143/100鸭心
143/100火鸡肝
143/100猪肉(瘦)
142/100羊脑
139/100牛肝
136/100乌鸦肉
134/100羊肝
133/100鸡胸脯肉
131/100猪脑
129/99猪肝
129/100鹅肝
128/100喜鹊肉
128/100鸭肝
124/58土鸡
122/100马肉
121/100鸡肝(肉鸡)
121/100鸡肝
119/97猪心
118/90羊肉(瘦)
118/100鸡胗
117/100方腿
116/80狗肉
116/100驴肉(瘦)
113/100羊心
111/71羊肉(前腿)
111/48乌骨鸡
110/58鹌鹑
110/96猪肚
109/81羊肉(胸脯)
109/74羊肉(颈)
106/100牛肉(瘦)
103/100火鸡胸脯肉
102/77羊肉(后腿)
100/95牛肉(前腱)
100/100鹅肫
98/100牛肉(后腿)
96/93猪腰子
95/100牛肉(前腿)
94/100牛肺
94/100羊肉(脊背)
93/94牛肉(后腱)
92/93鸭肫
91/100火鸡肫
90/100火鸡腿
90/100羊肾
90/100鸭胸脯肉
87/100羊肚
84/100野兔肉
84/97猪肺
72/100牛肚
70/100羊大肠
65/100猪小肠
58/100鸭血(白鸭)
57/100羊血
55/100猪血
49/100鸡血
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
644/100蛋黄粉
545/100鸡蛋粉
378/100鸭蛋黄
328/100鸡蛋黄
324/100鹅蛋黄
196/87鹅蛋
190/88咸鸭蛋
180/87鸭蛋
178/83松花蛋(鸡)
171/90松花蛋(鸭)
160/86鹌鹑蛋
156/88鸡蛋(红皮)
152/89鹌鹑蛋(五香罐头)
138/87鸡蛋(白皮)
60/100鸡蛋白
48/100鹅蛋白
47/100鸭蛋白
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
399/100鲮鱼(罐头)
355/100淡菜(干)
340/100蛏干
322/100鲍鱼(干)
313/98鱿鱼(干)
303/100鱼片干
287/82墨鱼(干)
264/100干贝
262/93海参
252/100鱼子酱(大麻哈)
206/60海鲫鱼
196/100丁香鱼(干)
195/100海米
191/64堤鱼
181/84河鳗
180/75腭针鱼
163/59香海螺
159/71快鱼
155/66鲐鱼
153/100虾皮
150/67白姑鱼
146/50胡子鲇
143/72大麻哈鱼
142/70平鱼
137/80尖嘴白
135/59鳊鱼(武昌鱼)
135/78八爪鱼
134/56口头鱼
133/63黄姑鱼
127/76带鱼
124/52黄鳍鱼
124/90鲚鱼(小凤尾鱼)
124/70边鱼
122/72沙梭鱼
122/67海鳗
122/80鲅鱼
119/100银鱼
119/55红螺
117/61桂鱼
116/63青鱼
114/59赤眼鳟(金目鱼)
113/63梅童鱼
112/58草鱼
110/56鲨鱼
109/54鲤鱼
108/54鲫鱼
107/72比目鱼
106/65鲷(加吉鱼)
106/79鲚鱼(大凤尾鱼)
105/68片口鱼
103/42河蟹
102/65鲇鱼
102/61鲢鱼
101/60基围虾
100/40金线鱼
100/67 狗母鱼
100/58鲈鱼
100/61鳙鱼(胖头鱼)
99/63小黄花鱼
99/57红鳟鱼
98/55罗非鱼
97/25蛤蜊(毛蛤蜊)
96/60泥鳅
96/66大黄鱼
95/57鲮鱼
95/55海蟹
95/49梭子蟹
93/31螯虾
93/61对虾
90/46龙虾
89/67黄鳝(鳝鱼)
88/67沙丁鱼
88/45明太鱼
85/57石斑鱼
85/57明虾
84/86河虾
84/97乌贼
84/63麦穗鱼
84/65鲍鱼
83/52面包鱼
82/69墨鱼
81/32琵琶虾
80/49淡菜(鲜)
79/51海虾
77/100鲜贝
77/53非洲黑鲫鱼
75/98鱿鱼(水浸)
74/100海蛰头
73/100牡蛎
71/27蚶子
71/100海参(鲜)
71/63蚌肉
66/100海蛎肉
66/73乌鱼蛋
62/100蟹肉
61/34鲜赤贝
61/88黄鳝(鳝丝)
60/35鲜扇贝
60/26田螺
57/100生蚝
56/50蛤蜊(沙蛤)
52/100章鱼
47/35河蚬
45/46蛤蜊(花蛤)
40/57蛏子
36/23河蚌
33/100海蛰皮
24/100海参(水浸)
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
892/100黄油
720/100奶油
599/100黄油渣
498/100羊奶粉(全脂)
478/100牛奶粉(全脂)
472/100奶片
460/100奶皮子
426/100奶疙瘩
396/100冰淇淋粉
343/100奶豆腐(脱脂)
332/100炼乳(罐头,甜)
328/100奶酪
305/100奶豆腐(鲜)
72/100酸奶
67/100果料酸奶
65/100母乳
64/100酸奶(中脂)
62/100酸奶(高蛋白)
59/100羊奶(鲜)
57/100脱脂酸奶
54/100牛奶
51/100牛奶(强化VA,VD)
48/100酸奶(橘味脱脂)
20/100果味奶
510/100牛奶粉(母乳化奶粉)
484/100牛奶粉(强化维生素)
466/100牛奶粉(全脂速溶)
443/100牛奶粉(婴儿奶粉)
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
900/100棕榈油
899/100菜籽油
899/100茶油
899/100豆油
899/100花生油
899/100葵花籽油
899/100棉籽油
898/100牛油(炼)
898/100色拉油
898/100香油
897/100猪油(炼)
897/100鸭油(炼)
897/100大麻油
895/100羊油(炼)
895/100玉米油
835/100牛油
827/100猪油(未炼)
824/100羊油
450/100辣椒油
450/100胡麻油
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
572/100VC饼干
546/100曲奇饼
544/100焦圈
528/100维夫饼干
524/100麻花
512/100开口笑
511/100凤尾酥
499/100起酥
490/100京式黄酥
481/100桃酥
480/100核桃薄脆
465/100福来酥
463/100春卷
463/100硬皮糕点
461/100鹅油卷
453/100混糖糕点
452/100蛋麻脆
446/100开花豆
444/100钙奶饼干
441/100月饼(奶油果馅)
439/100江米条
438/100月饼(奶油松仁)
436/100鸡腿酥
436/100黑麻香酥
435/100京八件
435/100状元饼
429/100奶油饼干
429/100饼干(奶油)
428/100月饼(百寿宴点)
426/100酥皮糕点
424/100月饼(枣泥)
417/100黑洋酥
416/100月饼(五仁)
408/100苏打饼干
407/100香油炒面
405/100月饼(豆沙)
401/100麻香糕
397/100麻烘糕
392/100菠萝豆
386/100蛋黄酥
378/100蛋糕(奶油)
375/100面包(法式牛角)
372/100藕粉
368/100美味香酥卷
367/100蜜麻花
349/100绿豆糕
347/100蛋糕
344/100桂花藕粉
339/100蛋糕(蛋清)
332/100茯苓夹饼
332/100碗糕
329/100面包(黄油)
326/100烧饼
320/100面包(椰圈)
320/100蛋糕(蒸)
318/100面包(多维)
312/100面包
301/100栗羊羹
282/100面包(法式配餐)
280/100炸糕
279/100面包(维生素)
278/100面包(果料)
274/100面包(咸)
246/100面包(麦胚)
240/100三鲜豆皮
238/100烧麦
238/100汤包
194/100驴打滚
193/100白水羊头
190/100艾窝窝
190/100爱窝窝
154/100年糕
134/100灌肠
133/100豌豆黄
96/100炒肝
94/100油茶
92/100茶汤
61/100小豆粥
50/100凉粉(带调料)
47/100豆腐脑(带卤)
37/100凉粉
10/100豆汁(生)
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
586/100巧克力
572/100巧克力(维夫)
538/100芝麻南糖
436/100酥糖
407/100奶糖
400/100巧克力(酒芯)
397/100酸三色糖
397/100冰糖
396/100绵白糖
389/100红糖
384/100米花糖
360/68泡泡糖
346/100淀粉(团粉)
345/100淀粉(玉米)
337/100淀粉(土豆粉)
321/100蜂蜜
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
429/100麦乳精
394/100酸梅精
386/100山楂精
352/100二锅头(58度)
320/100可可粉
309/100甲级龙井
304/100铁观音
296/100绿茶
294/100红茶
281/100花茶
235/100橘汁(浓缩蜜橘)
228/100紫雪糕
206/100砖茶
153/100冰砖
126/100冰淇淋
119/100橘子汁
91/100红葡萄酒(16度)
68/100红葡萄酒(12度)
62/100白葡萄酒(11度)
53/100喜乐
47/100冰棍
42/100汽水(特制)
39/100巧克力豆奶
38/100柠檬汽水
35/100北京6度特制啤酒
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
314/100石花菜
311/100琼脂
246/100发菜
242/100口蘑
214/100普中红蘑
212/100珍珠白蘑
212/86冬菇
211/95香菇(干)
207/100杏丁蘑
207/100紫菜
205/100黑木耳
200/100大红菇
200/96白木耳
166/89黄蘑
157/77榛蘑
148/100苔菜
112/100松蘑
77/98海带(干)
26/100金针菇
23/100草菇
22/97双孢蘑菇
21/100水发木耳
21/100金针菇(罐装)
20/93平菇
20/99鲜蘑
19/100香菇(鲜)
17/100海带(鲜)
13/100猴头菇(罐装)
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
大卡/克食品名称
618/100芝麻酱
594/100花生酱
476/100芥末
357/100胡椒粉
268/100味精
244/100豆鼓(五香)
184/100辣油豆瓣酱
178/100豆瓣酱
136/100甜面酱
135/100辣酱(麻)
131/100黄酱
130/100醋
127/100牛肉辣瓣酱
114/74糖蒜
99/100甜辣黄瓜
89/100郫县辣酱
75/100合锦菜
72/100八宝菜(酱)
71/100酱油
60/100萝卜干
59/100豆瓣辣酱
51/100大头菜(桂花)
46/100冬菜
39/100酱苤蓝丝
38/100芥菜头
37/100辣萝卜条
36/100大头菜(酱)
31/100辣椒糊
30/100酱萝卜
29/100榨菜
25/100腌雪里红
24/100酱黄瓜
15/100韭菜花(腌)
成人每日需要热量
成人每日需要的热量 = 人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。
消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量）
成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )
成人每日需要的热量
男性 ： 9250- 10090 千焦耳
女性： 7980 - 8820 千焦耳
注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量
人体基础代谢的需要基本热量 简单算法
女子： 基本热量(千卡) = 体重(斤) × 9
男子： 基本热量(千卡) = 体重(斤) × 10
人体基础代谢的需要的基本热量 精确算法(千卡)
女子
18-30岁： 14.6 × 体重(公斤) + 450
31-60岁： 8.6 × 体重(公斤) + 830
60岁以上： 10.4 × 体重(公斤) + 600
男子
18-30岁： 15.2 × 体重(公斤) + 680
31-60岁： 11.5 × 体重(公斤) + 830
60岁以上： 13.4 × 体重(公斤) + 490
煮熟的牛肝怎么吃
煮熟的牛肝怎么吃
煮熟的牛肝怎么吃？很多人都喜欢吃动物的内脏，特别是牛肝，有着非常丰富的营养，常吃可以强健身体，深受大家的喜爱，但是很多人不知道怎么做，下面就一起来看看煮熟的牛肝怎么吃吧。
煮熟的牛肝怎么吃1
第一、枸杞牛肝汤
枸杞牛肝汤具有补肝、养血、明目的功效，同时对于免疫力低下、贫血、肝血虚引起的眩晕、面色无华、视物模糊等症也具有一定的治疗作用。
原料：
牛肝一斤、胡萝卜三根、鲜香菇半斤、菠菜一把、枸杞二两、酱油、盐、料酒各适量。
做法：
先将牛肝、香菇、胡萝卜清洗干净切片，菠菜也洗净备用。炖锅内放入适量清水，倒入切好的胡萝卜片，待煮沸后再放入少许的枸杞、酱油、盐、料酒。再次煮沸后放入切好的牛肝、香菇，最后放入菠菜，煮五分钟左右即可。
第二、爆炒牛肝
这道菜具有护肝明目、补肝养血、增强免疫力的功效。
材料：
牛肝一斤、芹菜一斤、泡生姜一块、泡辣椒五颗、大蒜一颗、鸡精、味精、花椒、豆瓣各适量。
做法：
牛肝清洗干净切成片，芹菜切条，泡姜切成丝备用。切好的牛肝中加入泡辣椒、花椒、鸡精、味精各适量，根据个人口味不同加入不同的配料量。炒锅烧热放入食用油，食用油可放多一些，目的是下锅时牛肝受热更加均匀一些。
油热后，放入准备好的泡姜、泡辣椒、大蒜和一勺豆瓣，翻炒均匀至出香味即可。大约一分钟左右，放入切好的牛肝用大火翻炒，直到看见牛肝微卷后放入切好的芹菜再次进行翻炒，约一分钟左右。最后将炒好的牛肝出锅装盘，这样一道美味的火爆牛肝就这么做成了。
第三、凉拌牛肝
凉拌牛肝具有预防贫血、保护眼睛、清除毒素的作用。
材料：
牛肝一斤、葱、姜、香叶、花椒、八角、盐、料酒、酱油各适量。
做法：
牛肝清洗干净用冷水泡出血水,起锅后牛肝冷水下锅。水烧开后放入葱、姜、香叶、花椒、八角炖制十五分钟左右，再放入放盐、料酒、酱油等炖制二十分钟。准备适量的蒜泥和酱油。将牛肝捞出，晾凉后切薄片摆盘，最后把蒜泥和酱油放上搅拌均匀即可食用。
通过以上内容的介绍，相信大家已经知道了牛肝的做法了，牛肝营养价值很高，对人体有很多的好处，经常食用牛肝还可以起到抗衰老，防癌症的作用。大家在食用的时候可以参考以上的几种做法，做出美味又营养的牛肝菜肴。
煮熟的牛肝怎么吃2
（一）鲜香牛肝
材料
牛肝200克 水发木耳15克 荸荠50克 泡椒50克 生姜1小块 大蒜8瓣 淀粉适量 食用油30克 香油2小匙 酱油大匙 高汤适量 料酒大匙 花椒粉小匙 香醋小匙 精盐1小匙 白糖0、5小匙 味精0、5小匙。
做法
1、荸荠去皮后洗净切片；泡椒去蒂、去籽，切片；牛肝撕去表皮，洗净切片；木耳洗净；姜、蒜洗净切末；
2、把牛肝放在碗里，加盐、糖、水、淀粉、高汤拌匀上浆，再把泡椒、姜、蒜同放入牛肝中拌匀腌制；
3、把酱油、醋、味精、水、淀粉同盛于碗内，加少许高汤兑成芡汁；
4、往锅里倒油，烧至七成热时下入牛肝、泡椒、姜、蒜，炒至牛肝散开发白时，烹入料酒，放入荸荠、木耳煸炒，倒入芡汁，炒匀后盛入碗内，淋入香油，撒上花椒粉即可。
注意
鲜嫩微辣，味浓可口。牛肝比较粗糙，炒制的时间不要过长，以防牛肝变老、变硬。
（二）煎小牛肝
菜谱简介
营养补充站：6g脂肪，21g蛋白质，13g碳水化合物，799千焦热量（192千卡）。
材料
小牛肝4片（每片100g），小洋葱2个（切成洋葱圈），红苹果200g（切丁），橄榄油2汤匙（30ml），鸡汤100ml，鼠尾草1茶匙（5g）（切细丝），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
牛肝用盐和白胡椒粉调味，待用。
中火加热锅中的橄榄油，油热后将牛肝放入锅中，两面各煎2分钟，煎好后放入盘中。
锅中留底油，待烧热后将小洋葱圈、红苹果丁和鼠尾草丝放入锅中，翻炒5分钟，炒出香味后再倒入鸡汤，转小火慢煮3分钟。收汁后将炒好的菜料浇在牛肝上即可。
小诀窍
此菜搭配瑞士土豆饼食用味道更佳。
（三）椒香红牛肝
材料
红牛肝菌200克，洋葱50克，红椒1个，西芹1根，蒜片少许。调料红油2大匙，精盐1小匙，麻椒粉1／4小匙，淀粉、色拉油各适量。
做法
1、将红牛肝菌冲洗干净，入滚水中轻焯，沥干水分；洋葱、红椒、西芹均切成块备用。
2、红牛肝菌沾上淀粉，入热油锅炸至酥脆，捞出沥油。
3、炒锅置火上，加入红油烧热，先将洋葱、蒜片炒香，再下入红牛肝菌、红椒、西芹及调料快速拌炒均匀即可。
材料替换
原料可以用丁香菌替换牛肝菌，称椒香丁香菌。
口味变化
调味料中去掉麻椒粉，加入玫瑰露酒，称玫瑰香牛肝菌。
煮熟的`牛肝怎么吃3
卤牛肝
原料：牛肝500克(牛胆要除掉)，清水500克，精盐、料酒、大蒜、酱油各适量，药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。
制法
1、首先就是将牛肝洗干净了，然后在牛肝上面剞上花斜纹，然后就是将牛肝放到开水里面，再将大蒜和料酒放入煮10分钟，然后将牛肝捞出来，用清水洗两次，晾干了，备用。
2、将酱油、精盐、药袋、牛肝都放到清水里面，烧沸腾了，就用小火煮，等到熟了之后，就捞出来，晾凉了。
椰汁牛肝
原料：新鲜牛肝400克，葱头75克，辣椒15克。
调料：花生油25克，椰汁150克，柠檬汁4克，大蒜5克，姜粉4克，红糖4克，精盐适量
方法：
1、将牛肝洗干净之后切成小块，将辣椒去掉籽和蒂，葱头、大蒜洗干净了，再放入绞肉机搅成末，然后淋上一些柠檬汁，调成味糊，备用。
2、将锅烧热之后，就倒入适量的花生油，等到油温5成热的时候，就将调味糊放入，炒到香味出来，将牛肝放入。
3、将椰汁、红糖炒透、姜粉放入煮沸了，放入适量的盐，调味。
牛肝和什么一起煮好吃
用料：牛肝1磅、柿子椒2只、胡萝卜、姜、蒜适量
调料：料酒、酱油、黑胡椒、五香粉、豆瓣酱。
做法及步骤：
1、将牛肝洗干净了，然后切成薄片，在牛肝里面加入姜丝、料酒、五香粉、酱油、黑胡椒、淀粉，抓均匀了，腌制20分钟。
2、准备好姜蒜，大家喜欢葱的话，也是可以加入一些葱。
3、将柿子切成小块，将胡萝卜切成小段。
4、在热锅里面倒入适量油，将姜蒜爆香了，出香味之后，调成大火，将腌好的牛肝放入爆炒，放入两勺豆瓣酱，进行翻炒，炒到牛肝变色，1分钟左右。
5、然后就是将牛肝盛出来。
6、在锅里面倒入油，等到油热了之后就将胡萝卜放入，用大火翻炒，两分钟之后，就将柿子椒放入翻炒，放入一些盐。
7、将胡萝卜和柿子炒熟之后，就将牛肝放入，在里面放入一些黑胡椒炒均匀了，时间不要太长了，否则牛肝就老了。
牛肝的营养价值
1、牛肝里面含有丰富的铁质，所以是我们不错的补血的食物了。
2、牛肝里面含有的维生素A，含量是要比很多的食物都要高的，能够很好的维持我们正常的正常生长和生殖机能的正常，对于保护眼睛，维持我们视力的正常有鸡积极的作用，可以很好的防止眼睛的疲劳和干涩。
3、我们经常食用一些牛肝也是可以很好的补充身体维生素B2，能够补充身体重要的辅酶，对于身体一些毒分能够帮助去除。
4、肝里面含有一般的食物里面不含有的维生素C和微量元素硒，这些物质能够很好的增强我们的身体免疫功能，可以很好的防衰老和抗氧化，抑制肿瘤细胞的产生。
吃烤牛肝会胖吗
吃牛肝不会胖，牛肝，其实在鲁菜中是一种非常重要的食材之一，说是“无肝不成鲁”一点都不夸张的。牛肝就像图中展示的这样了，块头比猪肝要大上很多，多是暗红色的，没有猪肝那种亮红色。至于牛肝的烹煮方式就非常的多了，像卤牛肝，红烧牛肝，酱牛肝等等都是很受欢迎的特色美食。牛肝比牛肉含有更少的脂肪与热量，所以不需要过多的担心肥胖的问题。所以说牛肝是目前营养含量最丰富而且对人体非常亲和的食物之一。不过小伙伴们在吃的适合也要注意把控好量的问题，吃的时候咨询医生或者自行查阅医书就可以了
吃烤牛肝会胖吗？
晚上吃牛肉不会让你发胖。牛肉是一种高热量的食物。它不含脂肪。只要它被使用，它就可以被消费。
牛肉是许多人最喜欢的选择。它的脂肪较少，经常在没有物理损害的情况下吃牛肉。吃牛肉通常不会导致体重增加。因为牛肉是一种高热量食物，它不含大量脂肪。只要使用得当，就可以食用。但是，不建议晚餐，因为它在晚上不是很活跃，很容易累积其余的。能量转化为脂肪，所以晚上少吃或不吃。
营养价值：
牛肉营养价值很高。牛肉含有丰富的蛋白质。氨基酸组成比猪肉更接近人体。它可以提高身体抵抗疾病的能力。它特别适合手术后和疾病后生长发育的人。它特别适用于补充失血、修复组织。这是本季的好产品。牛肉补气，滋补脾胃，强化肌肉，痰，解渴，止痰。适用于、缺脾，体弱，骨酸，软骨，软组织，缺乏黄褐色眼睛, 可以弥补宝宝的营养因素。
牛肉药用价值：
牛肉含有维生素B6,蛋白质需求越大，饮食中添加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，有助于提高免疫力，促进蛋白质代谢和合成，并在激烈的训练后帮助身体恢复。鸡肉、含有低水平的鱼肉碱和肌氨酸，但牛肉含量高。肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸。它是一种氨基酸，在健美运动员的肌肉生长中起着重要作用。
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