果葡糖浆简介(果葡糖浆原料)
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发表时间：2022-05-27 17:49
巩家铭网友提问：
果葡糖浆简介
优质答案：
一、果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资用度较低。由于它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”。
二、无色黏稠状液体，常温下活动性好，无臭。果葡糖浆主要由葡萄糖和果糖组成。按果糖含量，果葡糖浆分为三类：第一代果葡糖浆(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖浆(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖浆(F90型)含果糖90%。果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关，第三代果葡糖浆在食品中使用少量即可达到一定的甜度。
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