酒酿发糕做法(怎样做酒酿米发糕)
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发表时间：2022-05-27 17:06
夏志豪网友提问：
酒酿发糕做法
优质答案：
一、原料：酒酿，黏米粉。
二、这里使用的酒酿一定要是自己制作的，超市的那种酒酿是不能够使用的，取酒酿适量，与粘米粉混合成米糊。
三、活好的米糊放在暖和的地方，让其发酵，通常1~2个小时，可以看到里面产生气泡。
四、等到发酵至原来体积两倍大时就可以制作了。
五、把米糊倒进硅胶磨具，也可以直接倒进大的盘子或碗蒸成一个大块，上面可以点缀一些红枣或者葡萄干，那就更加的漂亮，味道越好，大火开蒸，在蒸的过程中不要开锅。
六、蒸好以后取出米发糕，取下模具。
七、假如是大块蒸制的，我们可以等其冷却以后，用刀切成各种外形，用酒酿制作的米发糕不用放糖就非常的香甜，而且蓬松柔软。
以上就是酒酿,发糕,黏米的相关信息资料了，希望能帮到您。
