如何熬制阿胶(如何熬制阿胶糕的全过程窍门)
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发表时间：2022-05-27 17:26
黄俊娟网友提问：
如何熬制阿胶
优质答案：
一、阿胶250克、黄酒500毫升辅料：黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克(甜度可自调，我要放了300来克)，可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克，可其他食材。
二、阿胶用黄酒浸泡直至烊化(烊化的时间因气温而异)，辅料红枣往核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。
三、烊化好的阿胶倒进锅中，放进砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。
四、熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上(俗称“挂旗”)时关火，迅速倒进事先处理好的辅料，搅拌均匀。
五、在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒进保鲜盒，待凉透后切成小块放进冰箱食用。
以上就是阿胶,核桃仁,黑芝麻的相关信息资料了，希望能帮到您。
