肉鲳鱼如何做好吃(肉鲳鱼怎么做)
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发表时间：2022-05-27 17:05
黄珮心网友提问：
肉鲳鱼如何做好吃
优质答案：
一、食材：肉鲳鱼4条，食用盐1大勺。
二、比白鲳鱼，肉鲳鱼的价格更便宜，一斤在15块左右，这4条肉鲳鱼，只花了9块，很实惠。将肉鲳鱼的鱼鳃和内脏往掉，将鱼肚里的玄色薄膜清洗干净。
三、将鱼放在案板上，斜着划上两刀，两面都要，由于需要提前腌制，这样处理过的鱼，才能更进味。
四、切好的鱼放进盘中，加1勺盐，用手将鱼均匀地涂抹上一层薄薄的细盐，放在一旁，腌制20分钟。
五、腌制好的鱼，将表面的盐清洗干净，先用厨房纸吸干水分，再放在透风处风干表面的水分，风干后的鱼，表面干干的，摸起来一点水分都没有。
六、现在开始下锅炸鱼。锅热后倒油，油温用筷子试试，微微冒小泡时，将鱼下锅炸。
七、刚下锅的鱼先不要急着翻动，以防止破皮，等鱼表面定型，变成焦黄色后，再翻另一面炸至金黄色就可以出锅了。
以上就是鲳鱼,表面,水分的相关信息资料了，希望能帮到您。
