关于辣椒酱豆的制作方法(豆豉辣椒酱的做法大全窍门)

王怡奇网友提问：

关于辣椒酱豆的制作方法

优质答案：

一、干黄豆用温水泡上，我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了。

二、泡了一夜的水干黄豆都喝成了大胖子，捞出把水控干。

三、黄豆控水的同时，把买来的线椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的时候再掰免得里面进水，姜块扒皮。

四、吃过早餐洗的辣椒到中午吃过午饭就可以切了，辣椒掰掉把，从中间刨两半，剁成辣椒丁。姜块切成末。

五、炒锅放进油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放进油炸。

六、炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放进。

七、姜末放进后，把辣椒也放进，放进辣椒时会比较呛口。

8、辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候就可以啦，放进盐，五香粉，白糖，盐要比平时做饭咸些为好，咸些比较耐保存。

9、五香粉放进后，两分钟左右放进白酒，什么白酒都可以，我放进了有一次性杯子大半杯。随后在炒四五分钟就ok了。

10、凉后放进保鲜盒，或者玻璃瓶里就可以啦。

以上就是辣椒酱,制作方法的相关信息资料了，希望能帮到您。