肘子炖啥菜好吃(炖肘子配啥菜好吃)
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发表时间：2022-05-27 16:33
蓝紫启网友提问：
肘子炖啥菜好吃
优质答案：
一、预备食材。肘子1个、猪蹄2个。调料有：姜1小块、黄豆酱半碗、甜面酱半碗、3勺、3勺、冰糖半碗、桂皮2块、香叶几片、适量、适量、小茴香适量。（干辣椒的量随自己口味，放一两个可以往腥。假如放得多，那就是提升辣味了。）
二、将肘子和猪蹄放进冷水锅中，再放进3勺料酒，大火烧开后继续煮5分钟。然后，将肘子和猪蹄捞出，用热水冲洗干净。(通常肉皮煮过后会变硬，猪皮上的毛都会张开。所以，这时候发现猪皮上哪还有毛的话，可以再用火烧一次。这样处理后就非常干净了。)
三、汤锅中放进半锅水，然后将姜片、黄豆酱、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、老抽、生抽、盐一起放进锅中，大火烧开后再煮5到10分钟。
四、锅中倒进少许油，再将冰糖放进锅中，小火开始炒糖色。炒至冰糖全部融化，由锅底开始往上冒小泡的时候，关火。
以上就是肘子,放入,猪蹄的相关信息资料了，希望能帮到您。
