中国最好吃的十大米粉是什么(中国最有名的米粉有哪些)

吴佩霖网友提问：

中国最好吃的十大米粉是什么

优质答案：

一、湖南常德米粉

常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，著名三湘。其之所以备受青睐，与其精细的制作工艺——“三漂三熟”有很大的关系。经过十几小时制成雪白、混圆、细长且有弹性的粉条，吃起来润滑可口，配合肉丝、肉片、卤汁、酱汁、红烧、红油、菌油等等十几种的盖码，当之无愧的第一名。

二、广西桂林米粉

桂林米粉的着名度或许超过了米粉的本身。假如你往过当地旅游，就会发现满大街都是米粉店，而且极其便宜，按斤购买食用。吃起来软滑爽口，看起来雪白细嫩，可见其过人指出。最大的亮点在于卤水的制作上，不同的店有不一样的秘方，使得桂林米粉有着成百上千的风味。

三、云南过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。其低汤采用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成，分为汤料、佐料、主料、辅料。用料之多，使得其口感层次分明。

四、四川绵阳米粉

绵阳米粉与云南米线有相似之处，同样是采用大米作为原料，如面条般外形。不同点在于绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。在口感上，具有鲜、香、滑嫩的共性。

五、重庆酸辣粉

“重庆酸辣粉”是纯自然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。其口感酸香浓郁微甜，醋酸气味蕴藉不刺鼻，香味和口味堪称一尽。

六、江西上饶米粉

上饶人不吃干粉，而是现做现吃。粗粉白白嫩嫩，吃在嘴里滑滑的；细粉溜溜韧韧 的，咬它还不轻易断。伸到滚水里蘸一蘸，粉就遛到碟子里往了，再撒一把葱，别一勺猪油，抖一撮盐和味精，就能大功告成。

七、广东河源米粉

河源米粉为地理标志产品，是广东省河源市东源县的特产。经过10道工艺，制造出一种俗称“手排”的大米制品，这种米粉细腻晶莹，不仅可蒸、可煮、可炒、可炸，还可配以不同汤料或佐料，调制出适合各地的风味，令人百食不厌，深受老百姓的喜爱。

8、福建安乐桥米粉

莆田米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序，过往用手工操纵，现在多用半机械化进行制作。米粉的特点，条细而匀，光彩雪白，轻松晶莹，煮炒易熟，汤干均可，饮食便利，独具一种风味。

9、客家米粉

客家米粉是一道传统的汉族名点，在长汀县城也叫粉干，属于闽菜系。，既不同于米线也不同于桂林米粉，粉条光彩白净，易煮快熟，久煮不烂，口味香滑爽口，具有原始的大米清香。可以用于素炒或煮食，尤其适合口味相对平淡的人群。

10、湖南邵阳米粉

邵阳米粉的特点，就是它的米粉本身就很有特色，筋道很好，吃在嘴里特别的有嚼头。第二个特色就是不用低汤，直接用盖码的原汁汤，所以盖码的份量十足，做出了日料的高级感。筋道有韧性，进口粗犷但不失细滑，吃在嘴里特别有嚼头，可谓霸气十足。

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