艾米果怎么做才不会发黄（艾米果怎么做颜色不黑）
今天和朋友们分享艾米果怎么做才不会发黄相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对艾米果怎么做颜色不黑有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。
本文目录一览：
1、艾米果怎么做更青更绿？
2、江西省的艾米果怎样做？
3、艾米果蒸出来发黄怎么补救
4、艾米果怎样做颜色更青
5、艾米果做出来为什么不绿？
6、为什么做出的艾米果蒸一下就变黄？
艾米果怎么做更青更绿？
将艾草弄成汁来做可以更绿，做法如下：
准备材料：艾草叶汁150克、糯米粉100克、红豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油适量、猪油5克、沸水适量、熟白芝麻适量
1、首先准备好需要的材料；
2、澄粉中放入猪油，一边倒入沸水一边搅拌至粘稠；
3、澄粉糊、白砂糖放入糯米粉中，一边倒入艾草汁一边搅拌到没有干粉，用手揉搓到面团表面光滑；
4、面团搓成球状每个45g，红豆沙搓成球状每个25g；
5、面团压平后放入红豆馅再次搓圆；
6、放入蒸屉中火蒸10分钟左右；
7、取出放凉后表面涂抹色拉油；
8、撒上几颗白芝麻即可食用了。
江西省的艾米果怎样做？
材料：艾草浆10斤、腊肉100克、荞头六两、雪菜两斤、香干半斤、泡椒适量、姜末适量、冬笋一斤、盐少许、食用油少许、生粉少许。
艾米果的制作方法如下：
1、上菜场买现成打好的艾草浆。
2、将浆揉捏成小团。
3、将小团子压成圆形制作成皮。
4、将雪菜、腊肉、荞头、香干、冬笋、姜末、泡椒都切成末再小火炒好。
5、将馅用艾草皮包好（像包饺子一样）。
6、包好用锅隔水蒸熟（15分钟好），艾米果制作完成。
艾米果蒸出来发黄怎么补救
往里加发酵粉。艾米果蒸出来发黄，是因为里面没有用发酵粉发酵导致煎炸，时间过长。艾米果是江西赣南的一种特色小吃。
艾米果怎样做颜色更青
首先把一些糖放入一个带有离心力的旋转锅里，这个小锅要会转的而且要在边上有密密的小洞，它的体积大约是拳头那么大，在这个小锅外围就得要有个比它大几倍的大锅，然后你就得用机动也好，手动也可把中间的小锅加热并且要转动这个拳头那么大的小锅，这样糖被烧热后就会变成溶液，然后再加上快速度而令它向外围的大锅边上喷（从小锅边上的洞中喷出），热糖液遇冷后就马上变成白白一团。就是这样把棉花糖制出来。 但有的棉花糖不单单是白色的，是有许多种色泽的，这是因为它用的糖加了色素，那么想要什么色就有什么色了。。。。再加点青苹果汁放在一起搅拌就行了
艾米果做出来为什么不绿？
制作时没有进行处理，或者清明果放太久导致的。
1、未处理导致。清明果中含有较多的抗氧化成分，在制作的过程中接触空气后很容易被氧化，食物氧化后就会变暗，这是正常的现象，在品质没有降低的情形下是可以食用的。
2、放太久导致。清明果中的艾蒿（艾草）营养丰富，含有维生素、矿物质等营养成分，保存不当时很容易受到细菌的侵袭，出现清明果颜色暗、不绿、有异味等情况。
艾米果的做法如下
准备材料：艾草一斤半、低筋面粉适量、糯米粉适量、大米粉适量、菜头适量、腊肉（生）小块、蒜苗少量
步骤：
1、先把艾草洗好放入高压锅煮烂备用。
2、腊肉和菜头剁碎炒熟备用。
3、馅料搅拌均匀。
4、煮好艾叶。
5、加入面粉和米粉揉成面团。
6、做成小剂子，擀成面皮。
7、把菜包进面饼里，然后包好。
8、做好后上锅蒸熟，大概18分钟左右就熟了。
9、成品。
为什么做出的艾米果蒸一下就变黄？
你确定你做的是艾米果不是黄米果吗，会变黄的只是黄米果才会，艾米果蒸过会变黄，肯定是艾草太少了，米粉下的太多，艾草下锅煮了之后，放凉直接拿米粉活一起，我们这边最少都是1:1的比例。其他地方不知道有没有不同。
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