蒸包子为什么要洒冷水（蒸包子是不是凉水放上去）

有很多朋友对蒸包子为什么要洒冷水很感兴趣，本篇文章综合一些观点给大家谈谈，同时也有蒸包子是不是凉水放上去知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助

本文目录一览：

1、为什么蒸包子要用冷水

2、蒸包子盖锅之前为啥要淋点水？

3、蒸包子用冷水还是热水 听包子铺老板一句蒸的包子又软又香

4、蒸包子用冷水还是热水

5、为什么蒸包子要用冷水？

为什么蒸包子要用冷水

因为包子面是发酵过的 ，冷水起到的作用是不会让包子迅速谢掉 （也是就造型好的包子破坏了造型的意思）。热水蒸包子对包子的表面不好

蒸包子盖锅之前为啥要淋点水？

因为蒸包子盖到之前要淋水这样蒸出来的包子特别的松软而且特别的好吃这样包子的表面也特别的软不发硬所以在蒸包子盖盖之前淋点水非常好的。你可以尝试着做一下看看效果怎么样？

蒸包子用冷水还是热水 听包子铺老板一句蒸的包子又软又香

1、蒸包子最好用冷水蒸，这是因为包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，自然包子也不会好吃了。

2、除此之外，蒸包子其实很简单，包子馅可以和饺子馅一样，只是蒸包子的皮是需要发酵的，和馒头一样，然后包起来即可。

蒸包子用冷水还是热水

冷水，为了蒸汽能够将包子蒸熟。

第一，首先要在锅中加满一半的冷水，煮沸。这里要说明的是，如果是燃气类的，也是一样。

第二，准备好蒸笼和蒸笼布，蒸笼布要选择市面上白色的比较好，虽然用过几次后悔变黄，但是这种比较不吸水不染色。记得，一定都要用冷水过一遍。

第三，将包子放在准备好的蒸笼布上，一般来说，间隔的距离根据你的发面程度来选择，如果发的面比较好，就要离的稍微远一点。

第四，等锅里的水煮沸，将蒸笼放上去，一般蒸笼和锅之间用棉布塞好，用燃气的就不用了。然后放上去之后，少量撒冷水。

第五，感觉上方有热气的时候，继续撒冷水，这边要注意的是冷水要洒遍，特别是包子上，要撒完全。蒸笼布也要保证是潮湿的。

第六，然后就可以盖好蒸包子了。一般蒸包子的第一锅时间把握在20分钟左右，之后的都可以是15分钟。掀开蒸笼盖，用筷子按压，能弹出，饱满的就是可以的了，然后出笼点红。

为什么蒸包子要用冷水？

冷水蒸还是热水蒸只决定于：馒头、包子做好后醒制（醒面）的程度。

1、热水蒸适合于醒制（醒面）充分；

2、温水蒸适合于醒制（醒面）较充分；（上锅后补充醒制）

3、冷水蒸适合于醒制（醒面）不够充分。（上锅后稍长时间补充醒制）

蒸包子为什么要洒冷水的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒸包子是不是凉水放上去、蒸包子为什么要洒冷水的信息别忘了在本站进行查找喔。