海茸不脆是什么原因（海茸好吃吗和什么一样）

阅读：0 来源：发表时间：2023-01-20 12:26作者：秋天

今天和朋友们分享海茸不脆是什么原因相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对海茸好吃吗和什么一样有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

本文目录一览：

1、海笋与海茸的区别

2、凉拌海茸的做法

3、海茸做的时候是不是要煮一下

4、我想问一下海茸不脆是什么原因？

5、海茸炒了咬不动是什么原因海？

6、凉拌海茸——你没吃过这种酸爽Q弹（附食谱）

海笋与海茸的区别

？

什么样的海茸是最好的？

南极海茸生长于南极维多利亚岛，由于它生长的条件非常严苛及人工采摘期短和作业困难等因素，全世界仅南极洲年均海水温度4度以下无污染海域中，才能少量生长，由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋组成。

怎么吃干海茸

一、素炒海茸条

材料：干海茸条、胡萝卜、蒜、

做法：

1、干海茸条清水泡三十分钟后清洗干净，蒜切片，胡萝卜洗净切片备用；

2、锅内放水，加姜片五六片，烧开后放入泡发的海茸条快速焯一下捞出沥干水分；

3、炒锅内放热油，蒜片爆香后放入胡萝卜翻炒变色，放入海茸条翻炒；

4、滴入生抽、调入盐出锅即可。

二、油橄榄爽口海茸条

材料：干海茸条、香菜、姜、油橄榄、橄榄油

做法：

1、干海茸条清水泡三十分钟后清洗干净，蒜切片，胡萝卜洗净切片备用；

2、锅内放水，加姜片五六片，烧开后放入泡发的海茸条快速焯一下捞出；

3、海茸条过凉水，然后尽力挤出水分备用；

4、油橄榄切圈儿，放入海茸条碗内；

5、加入香菜碎、盐、鸡精、醋、橄榄油、生抽调味即可。

小贴士：海茸条内部类似于海绵，因此炒制会出水，如果喜欢软一些可以多炒一会儿，让水分充分蒸发加被海茸条吸收即可。

哪里的海茸最好？

你是说产地吗？产地当然是南极海茸最好啦！也只有智利南海沿岸未经任何污染的海域中才有少量生长。这东东营养丰富，特别是含有天然植物胶蛋白，是天然的排毒养颜圣品。现在广州仁欣商场rxsc点也有这种海茸卖，且提供快递送货上门服务。其海茸的品质和味道都挺好的。

海茸的介绍

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长。海茸生长周期为3年，5年以上才能剥离出海茸芯。海茸属世界限制性的开采资源，每年的出口总量限制为300多吨。海茸茎部（海茸尾）和根部（海茸筋）的许可开采周期分别为4年和8年，产量更少。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡萝卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。

海茸是什么，好吃么

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。

凉拌海茸丝

拌海茸前，把泡好的海茸条放水里焯一下，想吃软一点的就焯时间长一点，我仅仅焯了两分钟，我感觉口感刚刚好，有韧度又不失脆性。

海茸的海茸菜谱

【香干拌海茸】材料：海茸，薰豆乾，木耳，青椒，红椒，香菜。调味：素蠔油，生抽，味全高鲜，芝麻油，胡椒粉，姜片，白芝麻。做法：1、海茸泡发，豆干切片，青红椒切丝。2、烧一锅开水，放几片姜片，放入海茸和木耳焯烫2分钟，捞出过一遍凉水。3、所有材料放入大碗中。4、加入味全高鲜。5、加素蠔油、生抽和胡椒粉。6、加香菜、芝麻油和白芝麻拌匀。P.S.：1、海茸泡发3-4小时，泡发过程中海茸个别会掉皮，不用担心，正常的。2、焯烫海茸，加姜片可以去腥，不介意的可以不放。3、海茸焯烫的时间看个人喜好，1-2分钟都可。4、焯烫好的海茸，过一下凉水会很脆。全球最新排毒养颜圣品菜肴-----【凉拌海茸丝】原料：黄瓜、南极海茸丝、香芹、红椒、调料：蒜瓣、万字酱油、醋、鸡精、香菜、香油、盐、白糖做法：1、将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎。2、黄瓜切丝、香芹切段，红椒切丝，葱切丝，蒜拍成末3、将泡好的海茸丝捞出待用。4、锅内做水烧开，将海茸条倒入，开锅撇去浮沫略煮焯熟。5、将碗中放入万字酱油，醋，鸡精，香油，蒜末，少许盐，白糖调成汁6、将海茸条捞出待用7、加入黄瓜丝，香芹，香菜、撒上，将佐料搅拌均匀，8、最后将红椒丝葱丝放在上面点缀即可。【凉拌黄金海茸条】配料：黄金海茸条、红萝卜、黄瓜、花椒、红辣椒、葱姜蒜、调料制作方法：1.黄金海茸条一袋，黄瓜胡萝卜各一根。2.海茸条用冷水浸泡一小时。3.锅里烧开水，把泡好的海茸条放水里焯一下，想吃软一点的就焯时间长一点，我仅仅焯了两分钟，我感觉口感刚刚好，有韧度又不失脆性。4。锅里热油，油里加花椒粒，芝麻和辣椒段，炸出香味。记住，先放花椒粒，油烧开后放入芝麻和辣椒段马上关火。麻辣火锅-黄金海茸条材料： 1、火锅汤底、火锅配菜。 2、黄金海茸条适量。制作方法：将适量泡发好的黄金海茸条洗净，待火锅开后放入黄金海茸条即烫即食。九层塔炒黄金海茸条材料：干黄金海茸条30-50克、辣椒1支、姜丝2两、九层塔适量调味料：素沙茶酱1大匙、辣豆瓣酱1小匙、香油1大匙制作方法： 1、干黄金海茸条用凉水浸泡20分钟后沥干。辣椒洗净去籽，切片；九层塔洗净待用。2、油烧热，先把姜丝炒香，再加入黄金海茸条、辣椒片一同拌炒，接着加入素沙茶酱、酱油及辣豆瓣酱调味，起锅前加入九层塔，淋上香油即成素鲍汁扣黄金海茸条材料： 1、色拉油20克、辣椒丝、（大葱素食不放）、高汤、素鲍汁、素蠔油、提味精、白糖、胡椒粉2、黄金海茸条制作方法： 1、将先发好的黄金海茸条入锅内飞水，取出先装入盘；2、锅内加色拉油20克烧热，烹入高汤50克,素鲍汁10克，素蠔油3克，提味精1克，白糖2克，胡椒粉1克，辣椒丝，放入黄金海茸条烧至入味捞出装盘；3、将锅内剩余汤汁勾成浓溜苋，淋油2克，浇在海茸即可。辣椒丝装盘点缀。菜品特点：色泽棕红，口味咸鲜带甜，汁香味浓。炝黄金海茸条材料：黄金海茸条30克，黄瓜条20克，辣椒10克。调料：炝料50克，色拉油5克，香菜叶2克。炝料的制法：生抽酱油500克，白糖、香醋各50克，（蒜蓉20克素食不放），辣油15克，美极鲜酱油15克，拌匀即可。

海茸做的时候是不是要煮一下

需要煮下。

香辣海茸

材料

海茸半斤辣椒2支蒜2粒九层塔1碗

调味料

酒1大匙酱油膏2大匙鸡粉半小匙香油1大匙

作法一

将海茸洗净切寸段、辣椒切斜片、大蒜拍碎备用

作法二

起一锅，加入3大匙油炒香蒜末、辣椒后呛酒，再下海茸拌炒片刻后，再以酱油膏、鸡粉调味，一起拌炒均匀，起锅前再加入九层塔炒匀，这样就完成我们今天的香辣海茸了

凉拌海茸

做法：1.黄金海茸条一袋，黄瓜胡萝卜各一根。我在网上搜了一下黄金海茸条的介绍：

2.海茸条用冷水浸泡一小时。

3.锅里烧开水，把泡好的海茸条放水里焯一下，想吃软一点的就焯时间长一点，我仅仅焯了两分钟，我感觉口感刚刚好，有韧度又不失脆性。

4。锅里热油，油里加花椒粒，芝麻和辣椒段，炸出香味。记住，先放花椒粒，油烧开后放入芝麻和辣椒段马上关火。焯好的海茸从热水里捞出来马上浸到凉水里这样肉质紧致会增加脆感。黄瓜胡萝卜切丝。加醋，盐，少量白糖，还有刚刚炸好的调料油，撒上蒜末，拌匀，这道菜就做好了。

铁板海茸牛柳

特点：鲜香嫩滑，回味无穷。原料：水发海茸200克，牛柳150克。调料：色拉油40克，红辣椒圈、青红辣椒条共25克，溼淀粉10克，葱段20克，蒜片、姜丝各5克，胡椒粉1克，盐5克，高汤30克，鸡精5克。制作方法：（1）将水发海茸切成细丝备用；牛柳用盐码味，用溼淀粉上浆。（2）姜、蒜先入油锅煸香，放入海茸丝、鸡精、上浆的牛柳翻炒均匀，加高汤，加入红辣椒圈、青红辣椒条、葱段翻炒均匀，倒在铁板上，最后撒上胡椒粉即可。涨发与烹调：海茸的涨发率在700-1000%，涨发时一般用60-70℃温水浸泡1小时左右即可。如果一次性涨发较多,可用清水浸泡2-3天。涨发后的海茸使用前要挤干水分，因为其内部独特的海绵体能够在浸泡时吸取大量水。烹调前，将其挤干水分，海茸海绵体能够饱吸鲜汤汁或调味汁，从而使其味道更加鲜美爽口。如果要淡化海茸固有的海腥味，可将泡软的海茸在滚烫的开水中烫几次后使用。涨发后的海茸适宜蒸、煮、炒、卤、烩、炖、拌、煲、涮等多种烹饪方法，可以用于制作冷盘、热菜、火锅的主料、配料，也可用于制作饺子馅和煲汤用料。海茸入口嚼食时，很有弹性。为了使其口感变软，除了保证涨发时间外，也可以将烹调时间适当长一些，或者用沸水焖煮片刻。南极鲜珍材料与做法：将适量海茸干品放入冷水中浸泡1小时至适当的软硬度，洗净；锅上火，放入适量的清水、姜片、蒜蓉及少许盐，水沸后放入海茸过水焯热，捞出沥干水分；调入蒜蓉、香菜段、盐、麻油等凉拌，撒上芝麻。师傅教路：海茸是南极洲南海岸冻海海域的一种纯天然的藻类植物，在浸泡时切勿用温水或开水，因带微腥味，故要选用上好的麻油来掩盖其腥味，喜辣的话可调入辣椒油。

海茸不脆是什么原因（海茸好吃吗和什么一样）

凉拌海茸的做法

海茸是一种生长在海里的藻类植物，因为生长环境要求比较高，所以它的价格比海带要高一些，当然它的营养价值也是很高的，它富含丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡萝卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，真是一种天然绿色的好食材。今天就跟大家分享一道美味的凉拌海茸的吃法，一起来看看吧！

1.首先将干海茸用冷水泡发。

2.把泡发好的海茸切成长段，锅里水烧开下海茸，等水再次烧开焯水一分钟，捞出用冷水冲凉，沥干水份备用。

3.准备半根红椒，1根黄瓜切成丝备用。

4.接下来调个料汁：葱花1小把，蒜末1勺，粗辣椒面1勺，细辣椒面1勺，十三香半勺，白芝麻1勺，分两次浇入热油，再加入2勺生抽，1勺米醋，半勺食盐充分搅匀。

5.把控好水的海茸和红椒丝，黄瓜丝放在一起，浇上调好的料汁，加上一把香菜拌匀即可。海茸吃起来口感脆爽Q弹，有嚼劲，夏天来一盘，开胃又解馋，喜欢的小伙伴赶快试试吧！

小贴士：

1.海茸一定要用冷水泡软，这样泡出来的海茸口感才能脆爽有嚼劲。

2.泡软后的海茸要用水焯一遍，这样既去除海茸的海腥味，又能去除表面的黏液。

3.喜欢吃辣的小伙伴，可以加小米辣，味道也很不错的。

海茸做的时候是不是要煮一下

需要煮下。

香辣海茸

材料

海茸半斤辣椒2支蒜2粒九层塔1碗

调味料

酒1大匙酱油膏2大匙鸡粉半小匙香油1大匙

作法一

将海茸洗净切寸段、辣椒切斜片、大蒜拍碎备用

作法二

起一锅，加入3大匙油炒香蒜末、辣椒後呛酒，再下海茸拌炒片刻後，再以酱油膏、鸡粉调味，一起拌炒均匀，起锅前再加入九层塔炒匀，这样就完成我们今天的香辣海茸了

凉拌海茸

做法：1.黄金海茸条一袋，黄瓜胡萝卜各一根。我在网上搜了一下黄金海茸条的介绍：

2.海茸条用冷水浸泡一小时。

3.锅里烧开水，把泡好的海茸条放水里焯一下，想吃软一点的就焯时间长一点，我仅仅焯了两分钟，我感觉口感刚刚好，有韧度又不失脆性。

铁板海茸牛柳

特点：鲜香嫩滑，回味无穷。原料：水发海茸200克，牛柳150克。调料：色拉油40克，红辣椒圈、青红辣椒条共25克，湿淀粉10克，葱段20克，蒜片、姜丝各5克，胡椒粉1克，盐5克，高汤30克，鸡精5克。制作方法：（1）将水发海茸切成细丝备用；牛柳用盐码味，用湿淀粉上浆。（2）姜、蒜先入油锅煸香，放入海茸丝、鸡精、上浆的牛柳翻炒均匀，加高汤，加入红辣椒圈、青红辣椒条、葱段翻炒均匀，倒在铁板上，最后撒上胡椒粉即可。涨发与烹调：海茸的涨发率在700-1000%，涨发时一般用60-70℃温水浸泡1小时左右即可。如果一次性涨发较多,可用清水浸泡2-3天。涨发后的海茸使用前要挤干水分，因为其内部独特的海绵体能够在浸泡时吸取大量水。烹调前，将其挤干水分，海茸海绵体能够饱吸鲜汤汁或调味汁，从而使其味道更加鲜美爽口。如果要淡化海茸固有的海腥味，可将泡软的海茸在滚烫的开水中烫几次后使用。涨发后的海茸适宜蒸、煮、炒、卤、烩、炖、拌、煲、涮等多种烹饪方法，可以用于制作凉菜、热菜、火锅的主料、配料，也可用于制作饺子馅和煲汤用料。海茸入口嚼食时，很有弹性。为了使其口感变软，除了保证涨发时间外，也可以将烹调时间适当长一些，或者用沸水焖煮片刻。南极鲜珍材料与做法：将适量海茸干品放入冷水中浸泡1小时至适当的软硬度，洗净；锅上火，放入适量的清水、姜片、蒜蓉及少许盐，水沸后放入海茸过水焯热，捞出沥干水分；调入蒜蓉、香菜段、盐、麻油等凉拌，撒上芝麻。师傅教路：海茸是南极洲南海岸冻海海域的一种纯天然的藻类植物，在浸泡时切勿用温水或开水，因带微腥味，故要选用上好的麻油来掩盖其腥味，喜辣的话可调入辣椒油。

我想问一下海茸不脆是什么原因？

1、海茸不脆是因为焯得时间太长，使得口感软了。

2、海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长。

3、海茸生长周期为3年，5年以上才能剥离出海茸芯。海茸属世界限制性的开采资源，每年的出口总量限制为300多吨。海茸茎部（海茸尾）和根部（海茸筋）的许可开采周期分别为4年和8年，产量更少。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡萝卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。

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