粉蒸肉的家常做法（正宗米粉蒸肉的家常做法）
当朋友们看到这个文章时想必是想要了解粉蒸肉的家常做法相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍正宗米粉蒸肉的家常做法相应的内容。
本文目录一览：
1、粉蒸肉家常做法最简单是什么？
2、家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是什么呢？
3、家常粉蒸肉怎么做
4、粉蒸肉的做法 最正宗的做法
5、重庆粉蒸肉的家常做法？
6、家常粉蒸肉做法
粉蒸肉家常做法最简单是什么？
1、粉蒸肉”在做法上，相比其它肉食菜谱简单了很多，没有太复杂的烹饪流程，它的制作流程特别简单，就是先将猪肉切成条状或片状，加入各种调料先腌制入味。
等腌制完成后在表面在沾上一层蒸粉，所谓的蒸粉就是用大米和大料炒至而成的，自己制作的蒸粉，相比外面卖的成品蒸粉好吃了很多，下面几个小步骤给大家分享具体烹饪方法
2、首先将五花肉清洗干净，切成4厘米长，1.5厘米宽，0.5厘米厚的薄片，肉片不要切的太薄，如果切的太薄在蒸制的时候，很难达到蓬松滑嫩的口感，显得干巴巴的不好吃。
3、再将切好的肉片里面加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、豆腐乳、料酒、老抽、生抽、葱节、生姜片、用手将调料抓拌均匀，最后打入鸡蛋用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。
4、趁着腌肉的时间，下面来炒一下蒸肉米粉，锅里放入大米、八角、桂皮、花椒、香叶、用小火进行炒制。
5、将锅中的大米和大料，小火慢慢的翻炒出香味，炒制表面呈现金黄色即可。
6、把里面的料渣取出，稍微放凉一下在擀成粉粒状，在将擀好的米粉均匀的裹在肉片上，最后摆入盘中，放入蒸锅盖上锅盖，小火蒸制30钟。
7、30分钟后肉已经蒸的差不多了，这时候浓浓的肉香味扑鼻而来，取下锅盖用毛巾垫住盘子将它取出。
8、最后撒上少许的葱花，简单又好吃的粉蒸肉就做好了，特别的鲜香滑嫩，如果你喜欢你也做试试吧。
家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是什么呢？
家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是:准备一块上好的五花肉，用刀切成片状。把五花肉使用料酒，生姜和老抽进行腌制，直到腌到入味为止。我们可以拿从超市刚买回来的蒸肉米粉，来制作家常版的粉蒸肉。把腌制好的五花肉，轻轻的蘸取蒸肉米粉，保证五花肉的两面可以充分的黏连上米粉就可以了。在锅中煮开一锅水，把黏好米粉的五花肉依次摆放到盘子中，放到蒸笼中蒸半个小时的时间，就可以出锅了。粉蒸肉是一道老幼皆宜的美食，在节假日期间，十分适合做给家人吃。粉蒸肉表面软糯弹牙，用口轻轻咬上去，就可以咬到香喷喷的五花肉了。
一、五花肉在腌制的时候，只需要放老抽，姜丝，料酒进行调味，蒸肉米粉是自带咸味的，不需要额外放盐
首先我们在这里一定要说明，在腌制五花肉的时候，是不需要额外放盐的。由于超市中购买回来的蒸肉米粉自带咸香味道，若是再加盐的话，很可能会使五花肉咸的难以入口。吃粉蒸肉是要大口吃才够爽快，绝对不能把五花肉做成腌肉那么咸。
二、五花肉裹米粉的量不宜过多，只需要两面均匀的裹住米粉就可以了
我们在给五花肉裹蒸肉米粉的时候，我们可以把米粉倒在盘子中，用筷子夹出一片五花肉，用手来回蘸取米粉，保证五花肉可以充分的裹上米粉。值得注意的是，米粉的量也不宜太多，以免在后续蒸的过程中，影响了肉质的口感。
三、蒸煮的过程要长达半个小时的时间，中途绝对不允许掀开锅盖察看生熟情况
在锅中蒸粉蒸肉的时候，水一定要加足量，中途是不可以掀开锅盖重新加水的。在时间超过半个小时之后，想要判断粉蒸肉是否蒸熟，可以使用两根筷子轻轻的分开肥瘦相间的部分。若是感觉到难以拉扯，就说明还需要多蒸一段时间，才可以端上餐桌。
那么，你喜欢吃哪些口味的粉蒸肉呢？
家常粉蒸肉怎么做
蒸一直是众多烹饪方法中健康有营养的一种，其中粉蒸肉是一种以蒸为主的菜肴，特别适合冬天食用。今天，小编将分享粉蒸肉的家常菜，这是一种非常受欢迎的家常菜，味道浓郁，糯性柔和。
所需成分：
五花肉、大葱、生姜、料酒、大米、糯米、茴香、五香粉、蚝油、生抽、老抽、鸡粉、白糖、清水，香油和红薯
制造步骤：
第一步：用喷火枪将猪皮烧至微黄，除去表面的猪毛和腥味，然后用刀充分刮洗；然后把猪肉切成略长的一段，切成4 mm左右的厚块，放在大盆里备用。
第二步：将切好的猪肉片加入葱段和姜片，然后加入少许料酒和食用盐，然后捏出葱姜里面的汁水，腌制15分钟。
第三步：将锅加热，然后按1:1的比例加入普通大米和糯米，然后用小火将大米炒至微黄；然后加入少许茴香继续把米饭炒黄；最后将炒饭放入料理机中，加入少许五香粉，打成微颗粒状粉末。
第四步：肉片腌制后，挑出里面的葱和姜，然后加入适量的蚝油、生抽、老抽、鸡粉和白糖，然后混合均匀；然后将打好的米粉加入肉末中，搅拌均匀；最后，加一点清水，再倒一点香油，再拌好。
第五步：把肉片皮朝下，整齐地放在大碗里；准备一个红薯(或者芋头、土豆等。)，清洗干净，去皮，切成滚刀块；然后把红薯块放在肉上面。
第六步：蒸锅加水，把碗放进去，盖上盖子蒸60分钟，然后取出；然后准备一个干净的盘子在大碗上扣住，把碗翻过来再拿掉；最后撒上葱花，味道鲜美。
提出要点：
1.大米和糯米要炒到表面发黄，不要炒焦了，否则味道会受影响。
粉蒸肉不是特别简单的菜，但从出锅那一刻起，就能让人流口水
粉蒸肉的做法 最正宗的做法
食材明细：
五花肉、五香蒸肉粉辅、料香、葱姜、蒸鱼豉油
家常粉蒸肉的做法步骤：
1原料图如图。
2五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）
3加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌十分钟。
4拌上蒸肉粉，抓匀。
5码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。
6倒扣在盘中即可。
小窍门：
粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一、是江西名菜，另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。
蒸肉米粉可以选择原味的，五香的，还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。腌一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。中火蒸就可以了，水要加够，别烧干了。用高压锅应该更快的。
重庆粉蒸肉的家常做法？
重庆粉蒸肉的家常做法
粉蒸肉要蒸多长时间才能熟
粉蒸肉，历史已久，有传说此菜是明末清初丁氏夫妇的祖传妙方，崇祯皇帝南巡时吃到时倍感美味，将丁厨请到宫廷作为御厨，从此粉蒸肉扬名天下。又传它是清末的杭州厨师为了应季而作，以其清香软糯不腻，散发着特殊的魅力。圆笼粉蒸肉的做法
步骤step将蒸肉米粉用宽温水浸泡三小时左右至透心
步骤step郫县豆瓣剁细，大葱切细，生姜大蒜切成末
步骤step将烧了皮的五花肉刮洗干净后切成片
步骤step锅里放花生油，油温后放入郫县豆瓣、大蒜葱花至豆瓣断生至吐油溢香关火
步骤step放入花椒面、生姜、炒好的豆瓣
步骤step将调料充分拌匀后加入菜油抹在表面，腌制1小时，中途翻动两次
步骤step放泡好的蒸肉粉滗干水，与肉充分拌匀
步骤step土豆去皮切成丁，用适量盐拌匀
步骤step蒸笼底下铺好菜叶，放一层土豆丁
步骤step上面铺上拌好的肉，入开水锅中加盖蒸30分钟
步骤step吃时在上面撒点葱花，即成
重庆粉蒸肉的家常做法有哪些
重庆粉蒸肉五花肉克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺
1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。
1、蒸肉时在蒸锅上扣一个空碗可使水份蒸发得慢，肉熟的快。
2、用同样的方法还可以做粉蒸排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉，至于碗底可用红薯也可用土豆、芋头、干萝卜丝、干豇豆、
家常粉蒸肉做法
红薯去皮切块，香菜切段，五花肉洗净切块，五花肉加调料拌揉，五花肉和红薯块放在盘子里，压实，放入预热的蒸锅，煮40分钟，取出，最后撒上胡椒粉和香菜。
蒸猪肉的普遍做法。
成分:
红薯1个，香菜2个，五花肉适量，胡椒粉适量。
米粉蒸猪肉的做法
1.红薯一个个去皮，然后切块，香菜2根切段。
2.将五花肉洗净，切片。
3.将五花肉和调味料混合揉搓均匀。
4.然后将五花肉和红薯块放入盘中，用手压实。
5.放入预热好的蒸锅中，煮40分钟，煮开后取出，最后撒上胡椒粉和香菜。
小贴士:
五花肉最好选肥瘦相间的，不油腻，比较好吃。
如果你喜欢软的东西，你可以蒸更长的时间。
关于粉蒸肉的家常做法和正宗米粉蒸肉的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
