蒸蛋糕发白怎么回事（蒸蛋糕发白怎么回事啊）

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本文目录一览：

1、戚风蛋糕发白怎么回事

2、我做的鸡蛋糕表皮发白是怎么回事？

3、鸡蛋糕表面发白

4、鸡蛋糕三天以后为什么发白色？

戚风蛋糕发白怎么回事

戚风蛋糕发白是蛋黄的颜色太浅，可以选择草鸡蛋，色彩会好看一些。

我做的鸡蛋糕表皮发白是怎么回事？

鸡蛋羹蒸出来是白色的原因多种多样，有可能和鸡蛋的品种有关系，也有可能和添加的水量有一定的关系。

不同品种的鸡蛋蒸出来的颜色是不一样的，一般来说，土鸡蛋的颜色会偏深，而普通鸡蛋蒸出来的颜色会偏白。

鸡蛋羹怎么制作？

首先准备好鸡蛋，将鸡蛋打好，放入碗中，并且用打蛋器打散，加入少量的盐调味。

加水，这里最好是加入温水，因为冷水没法完全融入到鸡蛋液中，而热水会直接将鸡蛋冲开。

在水中可以加入适量的黄油，并且掺入蛋液调均匀，然后再加入少量的猪油。准备好之后，烧清水，水开之后，将鸡蛋液放上去，隔着蒸笼蒸煮，开小火，锅盖一定要留缝，不然蒸出来的鸡蛋口感会太老。

一般来说，鸡蛋羹蒸十五分钟左右就可以了，将鸡蛋羹蒸完以后，可以加一些葱花或者是肉，调味。

鸡蛋糕表面发白

如果鸡蛋糕表面发白的话，那得看一下它是不是发霉了？或者是弄到水了，所以蛋糕也会发白的。闻一下味道有没有变，如果味道还是很香的话，那应该是没有什么问题的，如果味道已经酸了那建议还是扔掉比较好。

鸡蛋糕三天以后为什么发白色？

鸡蛋糕3天以后发白基本上就不能吃的，有一点点变质了。主要的还是上面一层被氧化了。基本上蛋糕的保质期也就在3天左右。

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