肉末茄子的功效与作用是什么(肉末茄子用的什么茄子)
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发表时间：2022-05-27 15:09
王裕仁网友提问：
肉末茄子的功效与作用是什么
优质答案：
一、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
二、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
三、抗朽迈：茄子含有维生素E,有防止出血和抗朽迈功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体朽迈具有积极的意义。
四、猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
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