大饼干的做法（老试大饼干的做法）
今天给各位分享大饼干的做法的知识，其中也会对老试大饼干的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站
本文目录一览：
1、老式大饼干做法及配料
2、大块饼干的配方和做法
4、东北老式发面大饼干的做法
5、老式大饼干烤箱做法
6、老式大饼干的做法
老式大饼干做法及配料
家常大饼的做法：醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。
将面擀开成片状。
先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。
将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。
按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。
醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。
热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。
大块饼干的配方和做法
用料
普通面粉 380克
鸡蛋 四颗
糖 150克
植物油 150克
酵母 2克
泡打粉 2克
纯正松软的老式大饼干的做法
面粉与玉米淀粉混合，加入泡打粉拌匀
拌入糖和油、酵母，面粉呈这个状态
鸡蛋打散倒入面粉中，留少于刷表面
面粉揉成团，静置一会
烤盘刷油，面团铺好，用擀面杖擀平。撒上白砂糖和熟芝麻。(面团只需铺烤盘一半的高度，因为在烤制过程中会变大，避免饼干太厚)
烤箱200度预热，放入饼干，转至180度，烤至上色就可以了，具体时间根据烤箱的脾气，经常看看。烤好的饼干拿出切块
烤制出来的饼干非常松软，即使放凉了依旧很软很香甜。
小贴士
玉米淀粉主要作用是让饼干变得松软！
我每次做都是烤好了之后才用刀切成块的，感觉比烤前切好看些！
自制饼干的做法大全烤箱,大饼干的做法大全电烤箱
1.做法一食材：低筋面粉200g，黄油50g，鸡蛋1个，盐5g，酵母5g，砂糖40g。
2.面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。
3.加入果仁再次揉成光滑面团。
4.揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
5.取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。
6.用之前准备好的模具做好造型。
7.把做好造型的饼干放入烤盘中。
8.放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟。
9.时间到，饼干出烤箱。
10. 做法二食材：低筋面粉200克，黄油100克，鸡蛋1个，糖粉60克，盐0.5克，香草精少许。
11.黄油室温软化，加入糖粉和盐。
12.打发至发白，比原先膨胀大概2倍大。
13.分次加入鸡蛋液，打发至蓬松（注意要多次少量加入鸡蛋液，避免油水分离）。
14.加入香草精，打发至顺滑。
15.筛入低粉。
16.用刮刀拌匀。
17.揉匀装入保鲜袋擀平，放在冰箱冷藏30分钟备用。
18.准备一个饼干模具，取出饼干面团，稍稍擀平表面。
19.开始预热长帝的空气烤箱，这款饼干用的是空气烤，温度为170度，时间设置30分钟。
20.利用模具做好所有的饼干胚，放入烤盘（大概两个28X8的方盘）。
21.将饼干盘上下放入烤箱内，烘烤时间为23分钟。
22.出炉后将饼干转移至晾架上放凉后密封保存。
23. 做法三【材料】即食燕麦片100克，蛋糕粉或低筋面粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，细砂糖20克，盐1克，玉米油50克，清水38克左右。
24.将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。
25.倒入玉米油后用手抓匀。
26.再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。
27.分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。
28.放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。
东北老式发面大饼干的做法
这个饼干吃过的人不多，除非你是纯东北人，但是只要你吃过，你离开东北后，一定会怀念这个老式饼干独特的味道，绝对不同于其他的饼干，是没有一种饼干和它有一样的口感的，这感觉只可意会，不可言传！
食材：低粉100克、鸡蛋液适量、色拉油40克、酵母适量、泡打粉4克、白糖40克
做法：
1、将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。
2、筛入面粉，翻拌成团。
3、擀成长方形，切成方块，刷一层蛋液。
4、放入烤箱，180度，烤至金黄。
5、取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃。
PS：
1 液体与粉类要翻拌，不要搅拌。
2 取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃。
老式大饼干烤箱做法
1、倒入白糖、清油、温水划开的酵母，搅拌均匀即可。
2、将面粉跟无铝泡打粉混合倒入，然后翻拌成面团，接着用力翻揉几下，使我们加入的都能很好的融合，最后成型的面团要很柔软。
3、让揉好的面团放入无油纸或锡纸上压擀成0.4-0.6cm左右的面皮，放入烤箱，然后在面团表面刷上事前我们准备的鸡蛋液。
4、现在起火20分钟上下，现是上火150，下火150，然后中层，这个期间主要看着点待大饼表面烤制金黄即可。
5、出炉之后待大饼凉温之后均匀切开。
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老式大饼干的做法
老式大饼干的做法如下
1盆里放入糖200克，酵母5克，泡打粉5克，鸡蛋一个，植物油50克，搅拌均匀，糖慢慢融化！
2量500克面粉，倒入盆里，把搅拌好糖倒入盆里，和面，加适量水，和面团，软硬适中！
3面团和好！醒发很重要，醒15分钟！
4醒发好面团，用擀面杖擀长方形面坯！
5用刀切大小均匀长方形面片，继续醒发30分钟！
6烤箱提前预热5分钟！把面坯入考盘！上下火160度，烘焙5分钟定型！
75分钟定型从烤箱中拿出来，面坯刷一层蛋液。
8再撒适量砂糖！
9继续烘焙25分钟！每款烤箱温度与温差不一样，控制温度很重要！
大饼干的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于老试大饼干的做法、大饼干的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
