生木瓜的有哪些(干木瓜和生木瓜有什么区别)

李佩芳网友提问：

生木瓜的有哪些

优质答案：

一、木瓜中含有特殊的木瓜酵素，对肉类有很强的软化作用，因此将肉类与木瓜同炖，滋味最好。木瓜排骨盅是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后，放进四五块猪排，根据各家口味加进少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放进锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛排、羊排等。在大饭店中，现在流行用上等夏威夷木瓜，配上鱼翅、燕窝等做盅，价格不菲。

二、用木瓜做药膳，实在不一定要用高级原料。木瓜鲜鱼汤就很好。这道菜的材料除了木瓜外，鲜鱼可选用青鱼、鳅鱼等多种鱼类，还可加进百合、胡萝卜、黄杏、党参等。做法是：先将所有原料洗净，木瓜往核切成块，待水滚开后将所有原料放进锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。此汤具有补虚、通乳的功效，是民间传统的催乳验方，专治妇女产后乳汁缺乏等症。另外，银耳炖木瓜、木瓜莲子羹、木瓜老鸭汤、木瓜章鱼汤都是较好的木瓜药膳搭配。

三、将木瓜做主食，除了直接鲜食外，做水果沙拉是一种好选择。选一个外形美丽的木瓜，一剖两半，挖往瓜肉，成为自然收留器，将木瓜、芒果、凤梨、香蕉、奇异果切片后放进“木瓜碗”中，滴进莱姆汁，依口味掺些糖，拌上沙拉酱即成。

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