福州人做蒜头酱怎么做(福州 蒜头酱)
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发表时间：2022-05-27 15:53
蔡茜贵网友提问：
福州人做蒜头酱怎么做
优质答案：
一、福州人在做蒜头酱时会选择青蒜头和白蒜头搭配着制作，两者的比例可以是1:1，正常情况下要预备青蒜头500克，白蒜头500克，再预备白糖250克，香醋150克，生抽150克芝麻油50克，味精和胡椒末以及玉米淀粉都要适量预备一些。
二、把预备好的蒜头往掉蒜皮以后洗净控干水分，然后再用专用工具把它捣成蒜泥，制成的蒜泥越细越好，然后再把得到的蒜泥与白糖放在一起调匀，放进预备好的玉米淀粉和醋，以及生抽，还有白糖最后用筷子调匀。
三、调匀以后的蒜泥直接放在锅中加热煮开，在煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅，煮好以后放进预备好的芝麻油和味精，再加进预备好的胡椒末，用筷子调匀以后煮二分钟，关火降温，取出以后装进到玻璃瓶中密封，这时福州人做的蒜头酱也就大功告成了。
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