煎酿茄子怎么做(生煎茄子怎么做)
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发表时间：2022-05-27 15:44
赖儒威网友提问：
煎酿茄子怎么做
优质答案：
一、原料：茄子400克，净鱼肉200克。调料：干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油各适量。
二、将茄子洗净，往蒂，斜切成双联厚片；
三、将鱼肉剁成泥，用精盐、味精稍腌，然后顺一个方向搅起劲，再加干淀粉、水拌匀，分别填进茄子双联片中间；
四、中火热锅，下少许猪油，排进酿茄子，边煎边加适量猪油，煎至馅料是金黄色时，慢慢盛出；
五、旺火热锅，加油少许，烧热，烹料酒，加水少许，加精盐、味精、胡椒面、蚝油，再加进酿茄子，盖盖，焖至软烂，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。
以上就是茄子,精盐,味精的相关信息资料了，希望能帮到您。
