怎样煮排骨(怎样煮排骨容易烂不柴)
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发表时间：2022-05-27 15:24
张柏钧网友提问：
怎样煮排骨
优质答案：
一、食材：排骨2斤、姜片4-5片。
二、排骨切成5公分的小段备用，由于是家常做法自己吃的，这时也可以加进些切好的大骨或五花肉或瘦肉，大小要均匀。
三、切好后，用冷水洗两遍，洗往多余的血水。
四、焯水：锅中加水，加姜片，将排骨放进，要想汤汁美味纯正，确保不要有杂质，烧开后，将排骨姜片取出，冷水洗往表面的杂质。
五、锅洗干净重新加水，煲汤首选砂锅，家中有砂锅的朋友，这时可以用砂锅了，没有用蒸锅也可以，锅中加净水不用太多没过排骨3厘米即可，加进姜片。
六、这时可以加进的煲汤汤料薏米、红豆、蜜枣、花生洗净加进即可。
七、煲汤的火候，要中火，大火会使肉质紧绷，不轻易烂，中火炖2-2.5个小时加进一点盐，搅拌一下，即可。
以上就是排骨,姜片,砂锅的相关信息资料了，希望能帮到您。
