豌豆的烹饪方法(豌豆的家常做法窍门)

王士杰网友提问：

豌豆的烹饪方法

优质答案：

一、清炒豌豆

主料：豌豆500g。配料：油适量、盐适量、大蒜适量、调味料适量。

做法：豌豆淘洗干净。热锅放油，放大蒜爆香。放豌豆。放盐、调味料。放少许水焖一会。待水焖干，起锅装盘可以吃了。

二、酱肉豌豆

主料：豌豆80克,猪腿肉35克。辅料：洋葱（白皮）20克。调料：淀粉(玉米)5克,酱油15克,香油2克,色拉油15克。

做法：洋葱切丝；豌豆往粗丝，并用沸水煮过，冷却备用；猪肉切丝后，加进淀粉、酱油、香油拌匀腌渍5分钟；油锅加进5克色拉油，放进洋葱丝、肉丝和调味料拌匀；熟后进豌豆翻炒数下即可起锅。

三、豌豆粥

材料：豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。

祝福：豌豆淘洗干净，放进锅内，加水1000克，置旺火上煮沸，撇往浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂；糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁；食用时，先在碗内放上白糖、红糖，盛进豌豆粥，再加上少许桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可。

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