炸春卷的菜系介绍(炸春卷是哪里菜)
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发表时间：2022-05-27 14:37
张昆元网友提问：
炸春卷的菜系介绍
优质答案：
一、炸春卷所属菜系为鲁，是山东的特色菜。但是现在全国各地都很出名了炸春卷是一种油炸食品，春卷是汉族传统节日食品，流行于中国各地，江南等地尤盛。
二、民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。
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