鲮鱼球如何做好吃(鱼球怎么做)
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发表时间：2022-05-27 14:39
游石如网友提问：
鲮鱼球如何做好吃
优质答案：
一、食材：鲮鱼肉适量，油、盐、胡椒粉少许
二、将鲮鱼肉与调味料拌匀，搓成约3厘米直径的球状，排放碟上，备用。
三、猛火烧红锅，倒进油，待油滚后，把火略为放小，逐一放进鲮鱼球，炸至浮起并呈金黄色（约5分钟），捞起沥干油，上碟。三、口急汁倒进小碟中，用来蘸鲮鱼球同吃。
四、以少许冷水沾湿双手，才搓鲮鱼球，鱼肉便不会粘在手上。
五、搓鲮鱼球时，要把鱼肉“哒”在掌心几次，把鱼肉中的空气逼出来，不但可以令鱼肉更弹牙，而且也避免油分渗透这些空间，吃时满口油。
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